为什么白凉粉不成冻,水也没加多？

发布网友发布时间：2022-02-28 16:58

共6个回答

热心网友时间：2022-02-28 18:27

熬煮的时候先烧开水再煮白凉粉，下面介绍做法：

准备材料：白凉粉一盒、水2500g、冰糖适量、薄荷香精几滴

制作步骤：

1、将白凉粉倒入碗中，一盒可以做挺多了

2、取150g清水搅拌成糊状，这一步是为了让白凉粉可以没有颗粒，熬的时候比较细腻

3、然后将剩余的2350g水加热至沸腾，关火倒入白凉粉液搅拌均匀，然后再次加热至沸腾即可

4、凉透至凝固即可，放入冰箱冷藏口感更好，还可以调入蜂蜜或者加一点薄荷香精

白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。

做法

1、凉粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成糊糊的样子。放到灶上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物煮开了，就是可以关火。

2、加热完的混合物倒入一个容器里，慢慢凉却。全部凉下来的时候，就可以很容易地倒扣出来了。

3、凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小，放在容器里。

4、浇上糖水，开吃!

凉粉粉50克清水1000ml 青红黄椒各1个老醋2汤匙(30ml) 鲜酱油1茶匙(5ml) 盐1/2茶匙(3克) 糖1汤匙(15克) 香油1/2茶匙(3ml) 泡椒汁1汤匙(15ml) 芝麻少许。

彩椒拌

1)把凉粉粉倒入大碗中，注入清水搅拌至透明无结粒，倒入锅中，用筷子边搅边大火加热，至沸腾后关火。

2)倒入可耐热的容器中，自然冷却后即可成型，大概需要2个小时左右。(倒入时用漏网过滤，可以清除泡沫，这样做出来的凉粉没有气泡。没有漏网的，可以倒入后用纸巾将表面的泡沫吸掉，效果一样)

3)将凉粉倒出切成小块，青红黄椒去蒂去籽洗净后切碎，倒入大碗中调入老醋，鲜酱油，盐，糖，香油和泡椒汁，最后撒上一层芝麻搅拌均匀，冷藏后食用，口感更好哈。

热心网友时间：2022-02-28 19:45

因为凉粉煮得不够热，水温不够。要成冻，必须到达100度的水来煮。

热心网友时间：2022-02-28 21:20

白凉粉不成冻，水也没加多。回家多的话就去要看看这个白凉粉过期了没有，如果没有过期的话，那就是你煮的过程中煮的时间太短。

热心网友时间：2022-02-28 23:11

你好要制作白凉粉首先可以去买玉米淀粉。买一斤或者几十克都可以。然后。烧开一锅水，等水沸的时候倒入买好的玉米淀粉。一边倒一边搅拌。倒完之后要不停搅直到黏稠为止。然后。放凉4个小时，就又可以变成凉粉了。

热心网友时间：2022-03-01 01:19

那就是温度有问题。

热心网友时间：2022-03-01 03:44

按照说明书做就可以了，需要冷却一段时间。