炒苦瓜的做法大全 炒苦瓜怎么做不苦
发布网友
发布时间：2022-03-01 09:16
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热心网友
时间：2022-03-01 10:45
看过电视剧《好先生》里的孙红雷在关晓彤的奶奶家炒蛋蛋，好酷啊，于是就想象着按他的方法炒，不再象以前那样刻意地煎成蛋饼，这样形状可能讨好些，但蛋和瓜很容易被炒过火，苦瓜是自己种的，很爽很脆，您看，炒过后还是碧绿碧绿的，不要焖和红烧，建议轻炒快炒，这样才更加原汁原味。
材料
原材料：鸡蛋2只，苦瓜1条。
调料：盐1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，菜油1汤匙，菜油（炒菜）适量。
做法
一、鸡蛋打散，加盐1/3茶匙，胡椒粉1/4茶匙，菜油1汤匙，打均匀；
二、苦瓜成改刀为薄片，在锅里炒，点入精盐1/4茶匙，炒成半熟，出锅备用；
三、锅再置炉上，升中大火，锅热放油，倒入蛋液；
四、倒入瓜片，快速翻炒；
五、翻炒片刻蛋液基本凝固就可以出锅了，不要炒得太老。
热心网友
时间：2022-03-01 12:03
2.将苦瓜从中间切开挖去瓤，红椒去籽用一半即可。
3.将苦瓜切斜薄片 红椒大蒜也切片备用。
4.将锅里水烧开后放入苦瓜和红椒一起焯水1分钟即可关火捞出。
5.捞出放入提前准备好的凉水中过一下。
6.过水片刻就捞出来过滤控干水份。
7.锅里的油烧热后放入大蒜煸出香味。
8.在加入苦瓜大火快速翻炒均匀。
9.接着加入适量的盐翻炒均匀即可关火装盘。
