如何简单的包饺子？
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发布时间：2022-03-01 08:53
共11个回答
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时间：2022-03-01 10:22
猪肉 500克 、 中筋面粉 600克 、 菠菜 1把 、 甜菜头 1个 、 南瓜 1小块 、 胡萝卜 3根 、 紫甘蓝 1小块 、 料酒 2汤匙 、 生抽 1汤匙 、 老抽 1汤匙 、 蚝油 1汤匙 、 糖 1茶匙 、 白胡椒粉 半茶匙 、 姜粉 1茶匙 、 花椒水 半杯 、 香油 1汤匙 、 小葱 3根 、 盐 调味
烹饪步骤
1、将甜菜头，菠菜，紫甘蓝，胡萝卜和南瓜在食物搅拌机中打出菜汁，揉出五种颜色的面团；再揉一个无色的普通中筋面粉的面团。用搅拌机打菜汁时稍微加一点水，能让机器转起来就可以了。蔬菜不必焯烫或者蒸熟煮熟，直接打汁，以保存更多营养。菜汁和面粉的比例是1：2
2、盖上保鲜膜，饧面团至少30分钟；饧的时间越长，面的柔韧性越好。饧面的时候调制你喜欢的饺子馅。饺子馅儿有上百种，常见的北方饺子馅儿是猪肉白菜，猪肉韭菜，猪肉茴香，三鲜馅儿等，非常经典。关于调制饺子馅儿，将在另外一个菜谱中专门详细说明。
3、用绿色面团包住白色面团，制作翡翠白菜饺子，请参考视频演示。（这种饺子用挤饺子的包法）
4、八种手法包饺子，详见视频演示：1 挤饺子， 2 背面多褶饺子，3 正面四褶形，4 麦穗饺，5 元宝饺，6 半圆锁边饺，7 圆形锁边饺，8 方饺子
5、包饺子很好玩儿。包的不完美没关系，煮出来都差不多！
6、煮饺子方法：开水下锅，用汤勺的背面推动饺子，让煮饺子的水形成漩涡，以免饺子粘连。下入饺子后煮三开，每煮开一次，加一碗凉水，目的是防止饺子皮煮破，同时饺子馅可以充分煮熟。用漏勺捞出饺子，尽量控干水，放在盘子中，趁热吃。天然菜汁的饺子，煮熟后基本不变色。
7、吃不完的饺子，要翻动一下，以免粘在一起，再放入冰箱保存。当然，也可以不煮，包好后直接放入冷冻室，冻结实后放在保鲜袋中，就是家庭自制的速冻饺子了。
8、剩饺子可以用微波炉加热，非常快捷。或者用少量油煎一下， 非常美味。
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时间：2022-03-01 11:40
由于我的面皮是买的做好的所以没有擀饺子皮的详细图解。如果去买皮，大约一斤面50个皮左右约三口人的量。
02准备好饺子皮，将之前活好的馅放在上面，如果是初学者不要放太多，大约占皮的1/4的量放在中间位置。注意，第一次包最好不要包韭菜馅等爱出汤的馅（包不好就会影响心情了）。
03接下来将饺子皮上下对折，对好的边缘中间用食指和拇指用力捏住，如果是买的皮捏不住就将边缘处少沾点水。
04对折后从左右其中一侧再次捏合，但不是对折了，要后面的面比前面稍稍多一点，这样包出来的饺子不仅形状会相对美观，就是以后要包馅多的时候馅也不爱溢出。
05接下来就把多余的没有捏合的地方全都捏住，褶往两侧捏，捏好后担心没捏住会开就从中间到边上再次捏一遍。
06右侧捏完，左侧用同样的方法再次操作，整个就过程算是结束了。包出来的饺子都很听话的坐在那里了。
07煮饺子要注意，素馅的开锅就熟了，肉馅的开锅后5分钟就能熟，大小不同时间长短可控，也可以到时间捞出一个尝一尝。
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时间：2022-03-01 17:14
材料：
饺子皮/小麦面粉 500g
饺子馅 300g
。
操作方法∵
01
第一步和面准备面皮，面粉用凉水或温水活都可以，如果喜欢有嚼劲的就用冷水和面，把面都揉到一起后放置30分钟再擀饺子皮。由于我的面皮是买的做好的所以没有擀饺子皮的详细图解。如果去买皮，大约一斤面50个皮左右约三口人的量。
02
准备好饺子皮，将之前活好的馅放在上面，如果是初学者不要放太多，大约占皮的1/4的量放在中间位置。注意，第一次包最好不要包韭菜馅等爱出汤的馅（包不好就会影响心情了）。
03
接下来将饺子皮上下对折，对好的边缘中间用食指和拇指用力捏住，如果是买的皮捏不住就将边缘处少沾点水。
04
对折后从左右其中一侧再次捏合，但不是对折了，要后面的面比前面稍稍多一点，这样包出来的饺子不仅形状会相对美观，就是以后要包馅多的时候馅也不爱溢出。
05
接下来就把多余的没有捏合的地方全都捏住，褶往两侧捏，捏好后担心没捏住会开就从中间到边上再次捏一遍。
06
右侧捏完，左侧用同样的方法再次操作，整个就过程算是结束了。包出来的饺子都很听话的坐在那里了。
07
煮饺子要注意，素馅的开锅就熟了，肉馅的开锅后5分钟就能熟，大小不同时间长短可控，也可以到时间捞出一个尝一尝。
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时间：2022-03-01 19:39
第一步和面准备面皮，面粉用凉水或温水活都可以，如果喜欢有嚼劲的就用冷水和面，把面都揉到一起后放置30分钟再擀饺子皮。由于我的面皮是买的做好的所以没有擀饺子皮的详细图解。如果去买皮，大约一斤面50个皮左右约三口人的量。
02
准备好饺子皮，将之前活好的馅放在上面，如果是初学者不要放太多，大约占皮的1/4的量放在中间位置。注意，第一次包最好不要包韭菜馅等爱出汤的馅（包不好就会影响心情了）。
03
接下来将饺子皮上下对折，对好的边缘中间用食指和拇指用力捏住，如果是买的皮捏不住就将边缘处少沾点水。
04
对折后从左右其中一侧再次捏合，但不是对折了，要后面的面比前面稍稍多一点，这样包出来的饺子不仅形状会相对美观，就是以后要包馅多的时候馅也不爱溢出。
05
接下来就把多余的没有捏合的地方全都捏住，褶往两侧捏，捏好后担心没捏住会开就从中间到边上再次捏一遍。
06
右侧捏完，左侧用同样的方法再次操作，整个就过程算是结束了。包出来的饺子都很听话的坐在那里了。
07
煮饺子要注意，素馅的开锅就熟了，肉馅的开锅后5分钟就能熟，大小不同时间长短可控，也可以到时间捞出一个尝一尝。
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时间：2022-03-02 01:18
第2步、猪肉馅加适量清水，顺时针搅拌，肉馅搅入水分，适当上劲。白菜和芹菜分别焯水后，攥干，切碎剁成馅。猪肉馅、蔬菜馅和其他调味料充分混合，成为饺子馅。
第3步、把面团揉光滑，搓成长条，放少许面粉，刀切或手揪成剂子。加面粉揉圆。
第4步、将剂子逐一按扁。
第5步、取一个剂子，用擀面杖擀成饺子皮。
第6步、饺子皮中间稍厚，四周较薄。
第7步、擀出十个左右开始包饺子，以免饺子皮变干。
第8步、中间放入馅料后对折，把边缘捏住，然后左右两只手如图配合，捏出花边。
第9步、成品，皮薄馅大，形状漂亮。
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时间：2022-03-02 04:33
步骤：
1.饺子皮中间放上适量的馅。（介个好像是费话哈，不放馅能算饺子么？？？所以我都木把它算一步）
2.饺子皮中间部份对捏
3.右手虎口的部位整个合起来捏饺子的右半边。
4.换手，用左手虎口再捏合饺子左半边。
一个饺子就完成袅。。。
要是觉得不够严合，再加下手，左右手虎口一起上，想像一下拱手说：恭喜恭喜~~~
看看，一个漂亮的饺子就包好了~~~鼓掌~~~~
一个个包好排好，还蛮漂亮的是不？
背面也来秀个，排排坐，吃饺子~~~
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时间：2022-03-02 08:04
01
第一步和面准备面皮，面粉用凉水或温水活都可以，如果喜欢有嚼劲的就用冷水和面，把面都揉到一起后放置30分钟再擀饺子皮。由于我的面皮是买的做好的所以没有擀饺子皮的详细图解。如果去买皮，大约一斤面50个皮左右约三口人的量。
02
准备好饺子皮，将之前活好的馅放在上面，如果是初学者不要放太多，大约占皮的1/4的量放在中间位置。注意，第一次包最好不要包韭菜馅等爱出汤的馅（包不好就会影响心情了）。
03
接下来将饺子皮上下对折，对好的边缘中间用食指和拇指用力捏住，如果是买的皮捏不住就将边缘处少沾点水。
04
对折后从左右其中一侧再次捏合，但不是对折了，要后面的面比前面稍稍多一点，这样包出来的饺子不仅形状会相对美观，就是以后要包馅多的时候馅也不爱溢出。
05
接下来就把多余的没有捏合的地方全都捏住，褶往两侧捏，捏好后担心没捏住会开就从中间到边上再次捏一遍。
06
右侧捏完，左侧用同样的方法再次操作，整个就过程算是结束了。包出来的饺子都很听话的坐在那里了。
07
煮饺子要注意，素馅的开锅就熟了，肉馅的开锅后5分钟就能熟，大小不同时间长短可控，也可以到时间捞出一个尝一尝。
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时间：2022-03-02 11:52
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时间：2022-03-02 15:57
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时间：2022-03-02 20:18
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时间：2022-03-03 00:56
