晒干的苦瓜怎么做才好吃
发布网友
发布时间:2022-03-01 06:27
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热心网友
时间:2022-03-01 07:56
苦瓜晒干做凉拌麻辣苦瓜干,吃起来就没那么苦哦

大家好,我是玫玫。欢迎来到小蒋美食。随着社会经济的发展,年轻人都开始从农村到城市生活,留守在农村的就只有父母及以上辈分的古稀老人。俗话说的好:可怜天下父母心。父母总担心我们在外面吃的不好,总想把自己种的蔬菜给儿女吃。由于距离原因,新鲜的蔬菜不易保存,妈妈们就会晒干,这样随时都可以吃。今天我要给大家分享的就是用妈妈晒的苦瓜干做好吃麻辣凉拌苦瓜干,一起去做吧!

准备苦瓜干100克。我这里准备的是自己家晒的苦瓜干,也可以外面买。苦瓜干如果自己做,最好选夏季的苦瓜来做,一是因为夏天是苦瓜收获的季节,另一个原因则是夏天天气好容易晒。晒苦瓜干与泡水的苦瓜不同的是要除去内瓤,然后再切。

苦瓜干加开水泡30分钟

准备葱2根,3瓣蒜,1小块姜,酱油5克,鸡精2克,盐2克,自制花椒油一勺,辣椒油一勺,葱油一勺。

姜葱蒜洗净切碎,切的越细越好。这样更容易均匀的粘在苦瓜干上面。每一口都能吃到姜葱蒜香。

苦瓜干洗净并控干水分。

姜葱蒜加入装有苦瓜干的容器中

加入鸡精2克,酱油5克,盐2克

加入自制花椒油一勺。用农家菜籽油与干花椒小火慢慢熬至,这样熬出来的花椒油带着一股菜籽油的清香。也可外面买现成的。因为我老家自己有几颗花椒树,妈妈会做成干花椒。所以我家花椒油基本自己熬制。

自制辣椒油一勺,用菜籽油烧热至冒烟后晾至5分热加入自己研磨的辣椒面,搅拌均匀即可。

加入自制葱油一勺。把大葱放入菜籽油中小火慢慢熬制而成。这样菜籽油中就含有葱香。是凉菜不可缺少的调料之一。

搅拌均匀

装入盘中即可食用。苦瓜不仅可以排毒养颜,也是减肥、降三高的一把好手。很多人都知道功效,但都由于太苦不敢吃,今天分享给大家的凉拌苦瓜干吃起来就没有那么苦。因为苦瓜汁是最苦的部分,我们晒干以后,随着水分减少苦味也就减少了。加上我们放入各种调味料,尤其是与花椒,辣椒拌在一起,苦味也就减少一些。而且晒干的食物相对于新鲜食物本来就多了一份嚼劲,会越嚼越香哦
热心网友
时间:2022-03-01 09:14
相信大家在平常的时候肯定都吃过苦瓜,当然有的人可能接受不了它的味道,觉得非常的苦,吃进去会有一种非常难受的感觉,其实苦瓜是非常有营养价值的,特别是在夏天的时候,多吃苦瓜可以帮助我们的身体进行清热解毒,还能够避免中暑,苦瓜晒干之后要怎么吃呢?
苦瓜晒干后要怎么吃
苦瓜晒干后要怎么吃
接下来就来具体说一说,这样也可以更好地帮助大家在平常的选择。首先苦瓜晒干之后,其实也可以像没晒干之前那样子制作,就把它当做一些普通的家常配菜一样,可以和肉一起炒,同时也可以把它制作成为腌菜,就像平常经常制作的豇豆,大头菜等,相对来说都是比较美味的,当然对于晒干之后的苦瓜,其实还可以用于泡茶,可能很多人都没有喝过,虽然味道可能会有点怪,但是其实它的营养价值是非常的高,喝了之后对于我们身体来说也是有非常好的帮助。
热心网友
时间:2022-03-01 10:49
付费内容限时免费查看回答晒苦瓜片做法:
要不要去籽,不用。
把苦瓜清洗干净就可以,不用去瓜瓤和籽,苦瓜瓤是一种很好的药材,可以解毒清热、治疗感冒。
制作好的苦瓜干放入防潮、防尘的容器中,常温下储存即可,一般情况下,晾晒充分的苦瓜干可以放到来年苦瓜再上市的时候。
热心网友
时间:2022-03-01 12:40
其实晒干的凉瓜无论怎样煮都没有鲜凉瓜来得鲜;
若果是瓜干的话,建议先泡下盐水,再炒或者烩都不错~
热心网友
时间:2022-03-01 14:48
苦瓜虽苦,含糖量却很高,极易变质,所以很难保存。常用的方法是烘干或晒干。
方法如下:
1、先切片,然后放进滚水中烫一下
2、再拿出来晒干.苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。
晒苦瓜干也不错的,有一定帮助,但不要一次吃得过多每次80克左右。
热心网友
时间:2022-03-01 17:13
先在盐水中泡发了,然后用来炒肉片,很好吃的 哦
热心网友
时间:2022-03-01 19:54
当然是打汤了!由其是夏天,解暑开胃!
热心网友
时间:2022-03-01 22:52
蒸着吃也不错