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山药简单的做法

发布网友 发布时间:2022-03-23 07:53

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懂视网 时间:2022-03-23 12:15

山药怎么做?

1.准备山药、胡萝卜、黑木耳和葱。

2.将山药洗净,削皮并切片,胡萝卜洗净并切片,水发黑木耳洗净,将葱切成碎末。

3.锅中放入黑木耳后加水,煮5分钟后捞出,油锅烧热,倒入山药和胡萝卜,干炒几下后放入盐和少量水,把盖子盖上。

4.烧开后放入黑木耳翻炒,翻炒后加盖,过2分钟后开盖,加入葱花和鸡精,最后翻炒装盘即可。

总结

1.准备山药、胡萝卜、黑木耳和葱。

2.将山药洗净,削皮并切片。

3.锅中放入黑木耳后加水。

4.烧开后放入黑木耳翻炒。

热心网友 时间:2022-03-23 09:23

众所周知,秋天正是吃山药的时候,一方面因为山药具有良好的健脾开胃功效,能够增强人们的肠胃功能,有效缓解食欲不振的情况;另一方面山药具有诱导产生干扰素,增强人体免疫力的作用,而秋季气温不稳定,人体抵抗力、免疫力普遍下降,吃山药能够提高免疫力,减少疾病的发生。再加上山药是一款良好的滋补品,女性吃了美容,男性吃了补肾,老人吃了保健,所以秋天应该常吃。

小编考虑到大家平常吃山药,都是把山药煮粥,山药虽好,但这一种方法常吃下去肯定会腻的,因此小编特地整编了8种山药的别样家常吃法,有炒的、蒸的、炸的等,香甜美味,简单易学,3分钟就能出锅,还能最大程度保留山药的营养价值,话不多说,小编现在就把做法分享给你。

一、蜜汁山药

材料:山药、白糖、枸杞

做法:

1、将山药洗干净并且削皮。

2、将削皮后的山药切成小段。

3、准备个盘子,并将山药摆在盘子里,放入蒸锅,蒸12分钟左右即可。

4、在锅里倒入一点油,待油热后,倒入白糖,用筷子不断的搅拌白糖使其充分融化。将枸杞放入锅中一起搅拌,倒入适量水,继续熬制,锅中冒泡即可关火。

5、把熬好的糖汁浇在之前蒸好的山药上,一盘美味的蜜汁山药就做好了

二、蓝莓山药

材料:山药、蓝莓酱

做法:

1、将山药清洗干净,然后切成几段,放入锅内蒸熟。

2、将蓝莓酱取出3勺,加水熬制并备用。

3、把蒸熟的山药去皮,碾碎成泥,然后揉成山药球。

4、把揉好的山药放入盘内,然后淋上熬制好的蓝莓酱即可。

三、红枣山药粥

材料:红枣、山药、大米

做法:

1 、大米洗净备用;山药去皮,切成小块状备用;红枣提前在水中浸泡,洗净备用。

2、把大米,山药,红枣 一起放入锅中,加入适量清水。

3、按下煮饭键,等自动跳到保温键,就可以食用了。

四、金沙蛋黄焗山药

材料:鸭蛋黄、山药、淀粉、葱花

做法:

1、山药削皮切成长段一样的小节,入盘放蒸锅蒸熟。

2、去一个小碗,放入适量淀粉,将蒸好的山药裹上淀粉炸制,炸的轻一些,炸好备用。

3、蛋黄压碎,然后锅内入油,放入蛋黄碎小火伴几下,然后把炸制的山药倒进去继续小火炒拌匀,最后撒入葱花即可。

五、清炒山药

材料:山药、胡萝卜、木耳、青椒、葱花

做法:

1、山药去皮切成菱形片, 放在清水中浸泡一会,开炒之前捞出沥干水分。

2、胡萝卜、青椒切成菱形片。 木耳泡发备用。

3、锅中放少许油,入葱花炒香,加入青椒、胡萝卜 木耳进行翻炒。

4、加入山药片翻炒均匀后,加入少量盐翻炒。

5、快熟的时候加少许鸡精出锅。

六、拔丝山药

材料:山药、绵白糖、生粉、植物油。

做法:

1、山药去皮切滚刀块,然后用清水泡洗山药块,沥干水分。

2、在山药上拍少许生粉备用。

3、锅置火上加适量油烧至7成热,逐一下入山药块。

4、炸至脆硬时捞起沥油。

5、盘内抹少油防粘。

6、另起锅加入植物油、白糖,比例为1:3,小火不停的搅动,待糖溶解,继续搅拌。

7、待糖浆变稀,色泽淡黄, 迅速放入炸好的山药块,关火翻炒均匀即可。

七、冰糖蒸山药

材料:山药、冰糖。

做法:

1. 山药清洗干净去皮切片后加冰糖放在盘子中。

2. 隔水蒸30分钟左右。

八、清蒸山药糕

材料:山药、白砂糖、蜂蜜

做法:

1.山药洗净去皮,切成3厘米长的段,每段切成4块,码入盘中呈塔形,撒上白糖,浇上蜜汁。

2.山药盘上屉,用大火蒸20分钟即可。

热心网友 时间:2022-03-23 10:41

山药的做法


1.将山药切成滚刀块,山药放入碗中加淀粉,加少许水抓匀。

2.锅中倒油,放入山药块炸制,炸熟后捞出。

3.锅中放油加入适量白糖,快速放入炸好的山药块,粘上糖色后倒出装盘即可。

热心网友 时间:2022-03-23 12:15

玉米山药马蹄糕

材 料:
马蹄粉60克,清水300克,白糖70克,玉米适量,山药适量,食用油适量
做 法:
1、将一段山药蒸熟,去皮切成小粒
2、玉米直接剥粒
3、先将马蹄粉加200克水和匀成生粉浆
4、锅里放白糖和100克水,小火边煮边搅成糖水
5、加入玉米粒煮熟
6、加入山药粒
7、可倒少量生粉浆勾芡
8、再把煮好的玉米山药糖水全部冲入到生粉浆,和匀成半熟粉浆
9、取一平盘,刷少量食用油、倒入粉浆
10、加盖用大火蒸10分钟左右成半透明状即可
11、待其冷却,用小刀在盘子边缘划一下
12、倒扣脱模,切成小块即可分享

拔丝山药

材 料:
山药500克,食用油1/2勺,绵白糖3勺,水淀粉适量
做 法:
1、将山药洗净去皮,切成滚刀块备用。
2、山药放入碗中加淀粉、少许水抓匀。
3、油烧至6成热转中小火,下入山药块炸制。
4、炸至山药块充分成熟、外表微黄时捞出。
5、炒糖前准备好盘子。(盘底抹点油防止粘连,再配碗凉水上桌蘸食)
6、锅置火上少油加适量白糖。油、糖比例0.5:3
7、不停的搅动,待糖溶解;变色后继续搅动,这期间要一直搅动。
8、继续炒至泡沫消失,糖浆变稀,色泽淡黄。
9、迅速放入炸好的山药块翻炒均匀即可。
10、光泽晶亮,外脆里绵软。

热心网友 时间:2022-03-23 14:07

山药最简单的做法,一蒸一淋,香糯可口
葱油铁棍山药
正宗的铁棍山药一头有圆润的圆头,外表有铁锈装斑点,毛须细,长,水份含量少,蒸熟以后可以直接吃,口感面软。用铁棍山药做一道简单快手的家常菜,香糯可口,爱吃山药的朋友都会喜欢吃。
制作材料
铁棍山药一根,小葱几根,盐少许,生抽一勺,味极鲜几滴,辣椒油(可选)
制作步骤
1, 铁棍山药一根,洗去外表的泥沙。
2, 用刮刀削去外皮。
3, 切成约3厘米长的段。
4, 摆入盘中备用。
5, 冷水入锅,开大火将水烧开,水开后转中火蒸10分钟。
6, 蒸好以后取出,用辣椒油,生抽,盐,味极鲜和少许开水调成酱汁。
7, 油锅烧热,下入葱结煎出葱油。
8, 将料汁淋在蒸熟的山药上,浇上热葱油,摆小葱装饰提味即可。
小贴士
1. 给铁棍山药削皮的时候要戴上一次性手套,防止因过敏引起的极度瘙痒。
2. 蒸山药的时候时间控制在10分钟左右,蒸的时间太短山药会不软糯,蒸的时间过久山药会变色。

热心网友 时间:2022-03-23 16:15

山药玉米煲牛蒡

食材:玉米、野山药、牛蒡、蟹味菇、红枣

做法:

1、野山药刨皮切滚刀块待用。

2、牛蒡洗干净,用刀刮去牛蒡表面的皮,然后切斜刀片待用。

3、玉米洗干净,然后切块待用。

4、蟹味菇切除根蒂,红枣洗干净待用。

5、生姜洗干净,菜刀将整只姜略拍待用。

6、平底锅中倒少许橄榄油,将野山药略微煸炒。然后倒入瓦罐中、放入牛蒡片、姜结,加足水,大火烧开,调中火熬制3小时。

7、熬制3小时后,放入玉米块、蟹味菇、红枣继续熬1小时。

8、最后调味加盐、蘑菇精、少许胡椒粉。OK啦!

玉米营养价值:

具有益阴、利肺、利大肠之功效;可治阳盛阴虚,夜不得眠,等症。

1.维生素含量非常高玉米中的维生素含量非常高,为稻米、小麦的5~10倍,而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。

2.植物纤维素含量丰富

玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘等。起到抑制饭后血糖升高的作用;纤维素还可以抑制脂肪吸收,降低血脂水平等。

3.富含硒和镁

玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用,硒能加速体内过氧化物的分解,使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展,另一方面能促使体内废物排出体外,这对防癌也有重要意义。

牛蒡的功效主要有润肠通便、消肿解毒、疏散风热、清血养颜等功效。牛蒡中也含有一定量的纤维素、蛋白质、钙、铁等多种维生素和矿物质,其次还含有量较多的人体必需氨基酸,可具有降血糖、抗衰老、清除自由基、抗癌防癌等作用,营养价值较高。

热心网友 时间:2022-03-23 18:39

山药有很多种吃法,可以熬粥,可以清炒,也可以清蒸,我觉得比较简单的就是清炒,山药去皮切片,清洗干净,水开下锅汆一下,另起锅,加葱姜爆锅,下山药片,白醋,盐,也可以放点胡萝卜片,木耳搭配颜色,翻炒几下出锅即可

热心网友 时间:2022-03-23 21:21

枸杞山药
材料:山药300克,枸杞子25克。
调料:盐、白糖、橄榄油各适量。
做法:
1,山药去皮,洗净,放碗中浸泡一下,捞出沥干;枸杞子洗净,泡水备用。
2,山药放沸水中煮透,捞出,用凉开水冲凉,沥干,枸杞子放沸水中焯一下,捞出,备用。
3,将山药、枸杞子盛盘,加入所有调料拌匀即可。

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