鲜香菇怎么炒

发布网友发布时间：2022-03-01 07:36

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懂视网时间：2022-03-01 11:57

香菇怎么做？

1.将洗好的香菇去根，改成花刀后下入锅里焯水并放入盐。

2.放入两勺生抽，半勺老抽，一勺淀粉，一勺耗油，半碗清水搅均匀调成汤汁备用。

3.将蒜末放入锅中炒香，放入香菇煎两面金黄。

4.加入调好的汤汁开大火收汁，美味的香菇就做好了。

总结

1.将洗好的香菇去根改成花刀焯水。

2.制作汤汁备用。

3.蒜末炒香后放入香菇煎两面金黄。

4.加入调好的汤汁开大火收汁即可。

热心网友时间：2022-03-01 09:05

鲜香菇炒芋头牛肉

准备：鲜香菇30克，

芋头、牛肉各150克。

调料：葱段、姜片、蒜片、胡椒粉、水淀粉、淀粉、料酒、盐、白糖各适量。

做法：

1．牛肉洗净，切片，加胡椒粉、淀粉、料酒拌匀，腌渍2小时备用。

芋头去皮，洗净，切片；鲜香菇去蒂，洗净。

2．油锅烧热，放入葱段、姜片、蒜片爆香后，倒入牛肉片、芋头片、香菇煸炒片刻，加盐、白糖、料酒和适量清水，煮10分钟，待芋头稍烂，用水淀粉勾芡，倒入砂锅内，用中火煮数分钟，好吃的。鲜香菇炒芋头牛肉就做好了。

个人经验：清洗香菇的水不要倒掉，宜在煲制此菜时加入，能让菜肴的味道更鲜美。

营养价值：

1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。

3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸等，所以风味尤其鲜美。

热心网友时间：2022-03-01 10:40