豆腐还能怎么吃呢？豆腐的功效与作用有哪些呢?

发布网友发布时间：2022-04-22 02:57

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热心网友时间：2023-12-04 12:06

豆腐为良好的清润益气之品。

性能豆腐味甘，性凉，入胃、脾经。其成分含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钠、氯、钾、镁、维生素(B1、B2)、烟酸。蛋白质中含多量氨基酸。其作用：①滋阴润燥，用于阴液不足所致的消渴病。②养血增乳，用于产后乳汁少的补养。③益气和胃，用于治疗脾胃虚的腹胀，胃气上逆所致的呕吐。④清热解毒。用于解硫磺和酒毒。

配方和用法

(1)炖豆腐猪脚香菇：豆腐5块，猪脚(前腿的)1只，香菇25克。丝瓜250克。将猪脚去毛、蹄甲。切块，先煮，再加香菇、生姜丝、盐，后放豆腐、丝瓜。猪蹄炖烂后，饮汤食豆腐、猪蹄、香菇。此量在1～2日内吃完。豆腐、猪脚补虚增乳，香菇益气和血，丝瓜通络下乳。几味同用补阴血、增乳汁。适用于产后乳汁不足。

(2)红糖豆腐：豆腐2～3块，红糖50克。将豆腐切块，水煮，加入红糖，加少量米酒或黄酒。水沸20分钟后。可食豆腐。每日1次，连服5天。豆腐滋阴养血增乳，红糖养血和络，两味同用滋阴养血增乳，适用于产后乳少。

(3)炖豆腐羊肉虾：豆腐2～3克，羊肉100克，虾50克，生姜20克。将豆腐切块，羊肉切片，豆腐、羊肉、虾共炖，加生姜及适量盐。肉熟后食豆腐、羊肉及虾。豆腐益气血，滋阴液；羊肉养血。温补脾肾；虾温补肾阳。几味同用益气血，温补脾肾，用于气血不足，或脾肾阳虚之证的补养。