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哪些食物适合水煮 常见水煮菜做法

发布网友 发布时间:2022-04-22 02:42

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2个回答

热心网友 时间:2023-01-19 21:38

5种食物水煮效果最养生
毛豆
功效:毛豆的营养均衡,含丰富的活性成分,对肥胖、高血脂、动脉硬化、冠心病等有很好的防治作用。另外,含钾量很高,夏天常食,可以帮助弥补因出汗过多而导致钾的流失,缓解钾的流失而引起的疲劳乏力和食欲下降。
做法:毛豆洗净后放入清水,加入适量的盐和茴香,煮开后小火闷5分钟即可。
玉米
功效:玉米含有丰富的纤维素,可以刺激胃肠蠕动,防止便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。
做法:将玉米扒皮去须,放入清水煮熟即可。
核桃
功效:核桃富含维生素E,能让皮肤更有弹性。所含的丰富多糖、维生素E、硒及黄酮类对皮肤抗氧化有很好帮助。还有防止动脉硬化、降低胆固醇以及增强大脑功能的功效。
做法:核桃剥出洗净,锅里放清水,加大料、花椒和适量盐继续煮,直到没有涩味即可。
红枣
功效:红枣煮熟后含有的多种化合物,对肉瘤有不错的抑制效果,能够增强人体免疫功能,对于维持人体脏器功能都有一定效果。
做法:将红枣洗净切片或是整个放入水中煮开,冷却后即可饮用。
香菜
功效:香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
做法:将准备好的香菜洗净,切成小段后,水煮沸即可。

(资料图)
常见水煮菜
水煮油麦菜
材料:油麦菜500克 蚝油适量。
做法:烧一锅水,放两大勺盐,倒入少许花生油,水开后将洗净的油麦菜放入抄水,抄水的时间一定要短,十秒钟即可捞出,吃的时候用蚝油蘸食。
注:喜欢醋或辣椒的也可以按自己口味放老醋或辣椒油调汁,爱吃蒜的也可以加蒜末。
醋熘白菜
主料:卷心菜500克。
配料:青、红椒块15克,海米15克。
调料:醋、食油、花椒、香醋、白糖、精盐、淀粉、香油、绍酒、味精、姜丝。
做法:将白菜心切成寸块大小,辣椒切菱角块,海米发好。炒勺加底油,上火烧热,放大花椒炸一下捞出不要,放入辣椒块、海米、姜丝、白菜、煸炒适度,加醋稍烹一下,放糖,添少许汤,加精盐、绍酒、味精稍煨一会儿,勾芡,淋香油出炒勺即可。

热心网友 时间:2023-01-19 22:56

水煮菜的做法步骤

1
干香菇冲洗干净后用热水泡发

2
瘦肉切片,可以用热水烫洗1-2遍以去除血水

3
切好的肉片放入砂锅,加入泡好的香菇和泡发香菇的水,放入葱段姜片提味,再加入适量清水,大火烧开,撇去浮沫后加入花椒粉和白胡椒粉调味,加入适量生抽和盐,中小火煮5-10分钟。

4
根据各种蔬菜熟的难易程度先后加入煮熟,加入鸡粉,淋入少量香油即可。
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