蒸馒头的笼屉布没晾干收起来发霉了放锅里煮一下了...

把笼布用开水加盐在锅煮煮，捞出来再用清水洗三次就可以再用，笼布用完最好洗干净洒干在收起来，

低盐酱油的脱盐可以采用以下技术：1. 电透析法：该方法采用离子交换膜进行脱盐，进行3小时脱盐后，脱盐率为70.9%，氨基酸损失为17.9%，其他成分也有损失。2. 选择性透析膜法(PVA中空膜脱盐法)：在膜外让500毫升酱油在1小时内，以12升的比例通过。另外，在膜内让500毫升蒸馏水在1小时内，以4升的比例通过。随着透析时间的延长，酱油中混进了水，150分钟的透析可使容积增加约40%，脱盐率可达25%，而氨基酸损失约10%，乳酸和醋酸也各损失6%和18%。3. 减压浓缩脱盐法：将酱油加热至80 ℃左右，减压后其挥发性的醇类和醋酸等会蒸发，食盐析出。此时，如果…国初科技在酱油、泡菜、啤酒、黄酒等行业中有丰富的应用经验，是一家以新型分离技术为核心，致力于分离纯化技术推广应用的高科技企业，可根据客户的工艺要求研究开发适合其特定分离技术要求的膜分离技术与设备，更多低盐酱油如何脱盐技术详情及...

笼屉布发霉一般有如下两种解决方法：1、可以用84消毒液兑适量水然后将笼屉布放在溶液中浸泡一段时间，之后漂洗干净，放在阴凉、通风处晾干即可。2、如果笼屉布发霉情况严重，会影响蒸出馒头的口味，可以考虑换一条新的笼屉布。

小笼包的蒸笼，发霉的蒸出来的食物肯定是有害的，因为这样会产生一些霉菌，很容易产生致癌的

2.如果收缩一般是由三个原因引起的:第一，面部发育不良。另一件事是当你使用更少的碱。第三个原因也是最常见的问题是锅盖太紧，水汽跑不出去，大火总会出现这样的问题!在高温下，只要你不把盖子盖得太紧，留出一点空间让蒸汽流出，不要收缩成一个死面包。馒头会更松软和美味。3.此外，做馒头时，一定...

蒸笼纸：就是蒸镘头、包子等时，直接放在箅子上镘头和包子的底部垫物品，通常是布或者特殊的纸。蒸笼纸是用双面硅油纸做的，其用途主要是在蒸笼里蒸包子。这种纸的耐热和防水性都很强，所以在我们蒸制一些面食、面点时，可以把烹调纸撕下直接点在蒸笼或蒸锅内，代替以前的屉布使用。巧手师奶还少不了...

蒸馒头的笼屉布在水里打湿拧半干可以起到不粘馒头的作用。蒸馒头小窍门 （1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸...

这种情况常见把,面团蒸好之后,打开锅,锅里的馒头一个粘着一个,有的还黏在蒸笼上,如果武力扯,那馒头肯定不完整了,扯的皮儿都掉。这种情况其实很简单,不关发酵的事,业不关和面的事,它其实就是一个馒头与馒头之间的空间问题。 解决这种情况,非常简单,增加馒头之间的置放距离就可以了。 以上的步骤就可以让馒头好...

防止蒸锅滴水的办法：凉水上锅，中火蒸。原本都是开水大火蒸馒头。但后试验发现，凉水上锅，中火可以使未发酵完成的酵母在慢慢加热的过程中充分发酵，使蒸出的馒头饧的更大些。按规定的时间蒸好关火后，别急于出锅。再闷2-5分钟会更好。电蒸锅也叫电蒸笼，是一种在传统的木蒸笼、铝蒸笼、竹蒸笼...

在大火蒸制的时候锅内的沸水会不断的汽化升腾，穿过笼屉来给馒头加热，再进一步上升就会接触到温度相对较低的锅盖，然后在锅盖内壁上凝结成蒸馏水，顺着倾斜光滑的锅盖内部滑落到边缘重新落入锅中。但是，如果锅盖内部没有刷干净，或者是比较老旧的锅盖内部有些变形，总之就是锅盖里面不光滑了，那么这些...

5、加过碱的面团,可以揪下来一小块,放在锅里试着蒸一下,如果没问题,那么碱也是加合适了。 6、老面发酵面团和酵母发酵不一样,酵母发酵在蒸制之前要进行二次醒发,老面发酵面团不需要,因为醒发过程中面团会继续发酵,接着变酸,形成“走碱”。 关于老面馒头加碱的小技巧都在这里了,你学会了吗?根据这些要点,多试...