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西瓜酱的制作方法

发布网友 发布时间:2022-04-22 02:49

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3个回答

懂视网 时间:2022-11-10 23:45

1、西瓜900克,细白砂糖600克,柠檬3个。

2、将西瓜外皮绿色的部分去掉,然后将白色的部分切成丁,留出红色的西瓜肉部分。去籽。

3、接着准备一个厚炒锅,将西瓜,糖和柠檬放入其中并用中火煮沸,让它慢慢沸腾2小时,中间适时搅动一下即可。特别要注意的是混合物的温度要在105度,这样才能做成果酱。

4、把用来装果酱的玻璃罐和盖子放在开水里至少煮5分钟。然后把果酱倒进玻璃罐里至约离瓶口1厘米的位置。用小刀在里面搅动一下,去除气泡,然后用干净的湿纸巾擦一下瓶口边缘,再拧紧盖子。

5、然后把罐子放在一个深锅里,倒进水,水位到瓶身的一半。大火烧开水后,把瓶子放倒,如果需要,加入更多的沸水直至水位高出瓶子约2厘米。水烧开后盖上盖,煮10分钟即成。

懂视网 时间:2022-11-12 09:20

1、原料:黄豆、西瓜。配料:姜丝、花椒、八角、辣椒末、盐。

2、做法:黄豆泡涨后煮熟沥去水分后滚上白面粉,放在案板上摊开,置屋内不通风处,约一周后黄豆表面长满菌毛,晒干备用。做酱时,按五百克黄豆、两百克盐的比例倒入罐中,再加进西瓜瓤。黄豆和瓜瓤的比例为一比三,西瓜汁漫过豆子十五厘米左右,再加入辣椒末、生姜丝、八角瓣、四川花椒。用干净筷子搅拌均匀,罐口用保鲜膜袋封严,放在阳光下曝晒,每天打开搅拌一次再封口,大约一个月后即可食用。

懂视网 时间:2022-12-12 04:26

1、西瓜900克(如果可能的话用无子西瓜),细白砂糖600克,柠檬3个洗净,切片,去仁。

2、将西瓜外皮绿色的部分去掉,然后将白色的部分切成丁,留出红色的西瓜肉部分。去籽。

3、接着准备一个厚炒锅,将西瓜,糖和柠檬放入其中并用中火煮沸,让它慢慢沸腾2小时,中间适时搅动一下即可。特别要注意的是混合物的温度要在105度,这样才能做成果酱。

懂视网 时间:2023-01-07 18:10

1、原料:淮北黄豆、窖藏西瓜。

2、配料:姜丝、花椒、八角、辣椒末、盐。

3、黄豆泡涨后煮熟沥去水分后滚上白面粉,放在案板上摊开,置屋内不通风处,约一周后黄豆表面长满菌毛,晒干备用。

4、做酱时,按五百克黄豆、两百克盐的比例倒入罐中,再加进西瓜瓤。黄豆和瓜瓤的比例为一比三,西瓜汁漫过豆子十五厘米左右,再加入辣椒末、生姜丝、八角瓣、四川花椒。用干净筷子搅拌均匀,罐口用保鲜膜袋封严,放在阳光下曝晒,每天打开搅拌一次再封口,大约一个月后即可食用。

热心网友 时间:2023-07-27 01:57

用料:西瓜皮半个西瓜皮、海天黄豆酱2大勺、食盐适量。
步骤:
1、挑选一个大西瓜。
2、把西瓜切开。
3、把果肉切下来可以直接吃也可以榨汁,也可以用勺子把果肉挖出来。
4、把西瓜的表皮用削皮刀削干净。
5、切成稍微大一点的条。
6、不用加油,直接倒入锅里。
7、加入刚能淹到西瓜皮的水开始煮。
8大火煮开后转小火慢慢煮,大约煮15分钟左右,煮到如图即可。
9、加入两大勺黄豆酱继续煮5分钟左右。
10、煮到汁水快要收干,尝一下咸淡,不够咸的再加点盐调味(佐粥适合稍微咸一点)。
11、出锅装盘。西瓜酱就做好了

热心网友 时间:2023-07-27 01:57

西瓜酱佐餐的小菜。其颜色红润、酱香纯正、香辣微甜。原料为淮北、窖藏西瓜。配料为姜丝、、末、盐。先将黄豆泡涨后煮熟,沥去水分后滚上白面粉,放在案板上摊开,置屋内不通风处,约一周后黄豆表面长满菌毛,晒干备用。做酱时,按五百克黄豆、两百克盐的比例倒入罐中,再加进西瓜瓤。黄豆和瓜瓤的比例为一比三,漫过豆子十五厘米左右,再加入、生姜丝、八角瓣、四川花椒。用干净筷子搅拌均匀,罐口用保鲜膜袋封严,放在阳光下曝晒,每天打开搅拌一次再封口,大约一个月后即可食用。
收起
食材清单
西瓜
约600克
冰糖
50克
白砂糖
40克
烹饪步骤 共13步
1
西瓜去皮,切薄片

2
去籽

3
放入干净的容器中

4
白砂糖

5
拌匀

6
腌制3小时以上

7
捞出西瓜倒入锅中

8
冰糖

9
小火慢慢熬制

10
慢慢熬……

11
熬至浓稠呈胶状即可

12
一道美味的西瓜酱就做好了

热心网友 时间:2023-07-27 01:58

西瓜酱制作方法如下:
一、材料准备:黄豆20斤、西瓜40-60斤、生姜五斤、盐5斤。
二、步骤:
1、将黄豆挑选后清洗干净,在大锅中煮至八分熟,用一个竹帘或凉席均匀摊散开,盖上纱布(温暖、弱光下自然发酵,或接种酱曲,约7—10天后,豆粒上密生1—2cm长白色菌丝),让每粒黄豆都长出一层土*的醭,搓掉外面的醭。
2、先将西瓜去皮抓碎,姜切片/丝,煮开盐水后加黄豆姜再烧开一次,冷却后加西瓜(西瓜汁:将成熟西瓜去籽、去皮后加入缸中,泡制豆粒或豆粉,加入西瓜汁的量,以淹没豆粒为准),最后入缸发酵即可。
西瓜酱制作方法

1、黄豆1斤,西瓜10斤,盐3两,甜面酱半瓶,八角、花椒1把,白酒半斤,糖165克,食用油1斤。2、黄豆泡几个小时,要充分泡发。西瓜切块。3、花椒,八角放油里小火炸香。捞出大料。用面布包起大料。过滤出大料的油很香。4、这时候的油很热,要小心地一块一块放入西瓜。再倒入泡好的黄豆大火烧...

西瓜酱最简单的做法 西瓜酱怎么做

1、制作西瓜酱需要准备:黄豆、西瓜、油、葱姜、甜面酱、盐、麻椒、香叶。2、首先取出煮熟的黄豆适量。3、西瓜切小块。4、青红椒切小段,葱切斜花。5、锅内油稍多些,烧热,葱姜,花椒,八角,香叶,两片炒香。6、西瓜放入。7、加入一大勺甜面酱。8、炒至西瓜汁收浓。9、黄豆倒入翻炒。10、加...

美味西瓜酱的制作方法

1、黄豆清洗干净后浸泡三五个小时,然后清洗干净放进锅里煮熟,黄豆一定要煮烂,不然影响做酱的口感。然后把黄豆控干水,放凉。2、放凉的黄豆撒上一层层的面粉,用手不断的搓,让黄豆上均匀的沾到面粉,然后包起来让其自然发酵,三天后长出一层毛就可以了。3、长出绿毛的黄豆拿出来搓一搓,然后...

不用发酵黄豆的西瓜酱怎么制作

不用发酵黄豆的西瓜酱制作方法如下:准备材料:西瓜半个、盐2g、柠檬汁几滴 制作步骤:1、西瓜半个约4-5斤,需去瓤。2、挖出果肉(切也可以),放无油锅加盐煮,煮约2小时。3、煮到变稠,加入柠檬汁拌几下, 关火。4、出锅装容器进容器里,可放冰箱保存。5、成品图。

西瓜酱制作方法 怎样制作西瓜酱

步骤:1、挑选一个大西瓜。2、把西瓜切开。3、把果肉切下来可以直接吃也可以榨汁,也可以用勺子把果肉挖出来。4、把西瓜的表皮用削皮刀削干净。5、切成稍微大一点的条。6、不用加油,直接倒入锅里。7、加入刚能淹到西瓜皮的水开始煮。8大火煮开后转小火慢慢煮,大约煮15分钟左右,煮到如图即可。...

西瓜酱的制作方法

制作西瓜酱的方法如下:材料:- 1个成熟的西瓜 - 适量的砂糖(根据个人口味可酌量增减)- 适量的柠檬汁(可选)步骤:1. 将西瓜切开,去除皮和种子,将果肉切成小块备用。2. 将西瓜块放入搅拌机或食物加工器中,搅拌至光滑状。3. 将搅拌好的西瓜浆倒入平底锅中,加入适量的砂糖(根据个人口味可...

西瓜酱的制作方法

1、原料:淮北黄豆、窖藏西瓜。2、配料:姜丝、花椒、八角、辣椒末、盐。3、黄豆泡涨后煮熟沥去水分后滚上白面粉,放在案板上摊开,置屋内不通风处,约一周后黄豆表面长满菌毛,晒干备用。4、做酱时,按五百克黄豆、两百克盐的比例倒入罐中,再加进西瓜瓤。黄豆和瓜瓤的比例为一比三,西瓜汁漫...

西瓜酱的制作方法和配方

西瓜酱的制作方法和配方如下:工具/原料:西瓜250克、豆瓣酱80克、葱末10克、蒜末2克、姜末7克、青椒30克、食用油10毫升、花生碎25克、白砂糖5克、味极鲜酱油6克、料酒2克。1、西瓜切块。2、葱切末。3、蒜切末。4、姜切末。5、青椒切末。6、锅中热油,加入葱姜蒜和花生碎大火爆香。7、然后...

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-(1) 材料:西瓜肉、番茄、洋葱、辣椒、香菜、柠檬汁、盐。-(2) 做法:a. 将西瓜肉、去皮的番茄、切碎的洋葱、辣椒和香菜放入搅拌机中。b. 加入柠檬汁和盐调味。c. 将所有材料搅拌成酱料,可作为蘸料或沙拉酱使用。以上是几种不同风格的西瓜酱制作方法,你可以根据自己的口味偏好和所需的菜肴...

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7、放入20克白糖、20克食盐,然后继续熬,熬到这样就可以了,油跟底下的西瓜还有黄豆分层说明熬好了。8、等西瓜酱完全冷却以后,装入一个干净的无水的瓶中,然后再用熬西瓜酱的油封口,把瓶盖盖紧,密封保存吃一年都不会坏 9、西瓜酱是在传统黄豆酱的基础上改良而来,勤劳的菏泽人在制作黄豆酱时,...

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