家庭怎样制作西瓜酱

发布网友发布时间：2022-04-22 02:49

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热心网友时间：2023-01-19 17:13

家庭制作西瓜酱推荐方法如下：
　　主料
　　黄豆2000g
　　辅料
　　生瓜1000g
　　盐2000g
　　西瓜2个
　　花椒500g
　　八角700g
　　花生500g
　　普通500g
　　适量
　　步骤
　　1.将黄豆浸泡发大后放在锅中煮熟。带着煮黄豆的水均匀的拌上面粉。放在竹匾中让其自然发霉。大约一个星期就好了。
　　2.发霉后就讲其在大太阳下晒干。一定要干透。
　　3.两个大西瓜。大约20斤。
　　4.西瓜去皮。
　　5.生瓜洗干净。
　　6.生瓜去皮、去子。
　　7.将西瓜和生瓜切成小块。
　　8.八角和花椒适当碾碎。
　　9.将八角和花椒放入豆块干中。
　　10.将西瓜和生瓜块放入。
　　11.放入4斤盐。
　　12.搅拌均匀。
　　13.放入缸中，让太阳晒。
　　14，晒了一周的成品酱。可以蒸熟来吃。

热心网友时间：2023-01-19 18:31

西瓜酱制作方法如下：
一、材料准备：黄豆20斤、西瓜40-60斤、生姜五斤、盐5斤。
二、步骤：
1、将黄豆挑选后清洗干净，在大锅中煮至八分熟，用一个竹帘或凉席均匀摊散开，盖上纱布(温暖、弱光下自然发酵，或接种酱曲，约7—10天后，豆粒上密生1—2cm长白色菌丝)，让每粒黄豆都长出一层土*的醭，搓掉外面的醭。
2、先将西瓜去皮抓碎，姜切片/丝，煮开盐水后加黄豆姜再烧开一次，冷却后加西瓜(西瓜汁：将成熟西瓜去籽、去皮后加入缸中，泡制豆粒或豆粉，加入西瓜汁的量，以淹没豆粒为准)，最后入缸发酵即可。