小鸡炖豆腐的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-22 02:50

共6个回答

热心网友时间：2022-05-17 18:30

小鸡炖豆腐的家常做法
原料
小鸡、豆腐。
配料
土豆、宽粉、葱、姜、蒜、料酒、糖、盐、酱油。
1.先将小鸡剁成大小适中的块放在清水中浸泡去除血水。
另起锅将泡好的鸡肉煮一下，（事先已经泡好了，所以煮的时候基本上就没有血沫了，汤可以保留）。
2.煮好的鸡肉捞出备用。锅内放少量油，适量糖炒糖色，然后放鸡肉，等肉上均匀的上色后加葱花和土豆略炒，放适量盐、酱油、料酒，再放适量清水，（原汤更好）。
3.将豆腐用手掰成小块，汤开后放豆腐和宽粉直到熟，洒上蒜沫少许味精（一定要少，不然就没有鸡的香味了）。
4.香喷喷的菜出锅了。
鸡肉搭配
1、鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
2、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

热心网友时间：2022-05-17 19:48

水豆腐炖鸡块这类作法是比较简单的，我们要是准备好水豆腐、鸡腿及其姜片等原材料，随后再将黑椒鸡块清理干净，放入锅里边跟水豆腐一起慢炖，而且要添加姜片、米酒等除腥，随后添加冷水，炖一个小时的时间就可以制做出美味可口的水豆腐炖鸡块了，并且这道食材是特别适合孕妇服用了，有益于人体的消化吸收。

豆腐炖鸡块的家常做法

这家常小菜特别适合准备怀孕和怀孕后期的妈妈们哦，水豆腐鲜嫩美味，能够补充优质蛋白质及蛋白，鸡脯肉肉质地细致，有利于孕妇消化。

原材料

主要材料：水豆腐300g、鸡腿300g；

辅材：油适当、盐适量、姜适当、朝天椒适当、生抽酱油适当、米酒适当

豆腐炖鸡块的家常做法

水豆腐炖鸡块的做法：

1.将老母鸡清洗剁碎块，放进开水中氽一下，捞起来，用开水冲去鲜血预留；

2.将水豆腐切割成大面积；

3.葱切条、姜切片；

4.熟火腿切发展方片；

5.蔬菜心（油菜心）切割成段；

6.将锅放置灶火上，添加冷水1500克，净老母鸡块和豆腐片烧滚；

豆腐炖鸡块的家常做法

7.用文火炖50分钟，放进熟火腿片、蔬菜心段、葱段、生姜、食盐、鸡精、米酒，炖至原材料进味，浇上芝麻油搅拌就可以。

热心网友时间：2022-05-17 21:22

付费内容限时免费查看回答你好，很高兴回答你的问题解答如下

小鸡炖豆腐的具体做法

我们先将鸡翅根洗干净，用刀一切两半后，冷水下锅，锅内加入1勺料酒和几片姜，大火煮沸后转中火焯个3分钟，3分钟后，捞出冲洗干净待用

步骤2

锅内倒入适量的油，油温烧热后，我们把姜片和大蒜下锅，中小火煸炒出香味来，大蒜不用切碎，整颗下去就好

步骤3

待能明显闻到姜蒜香味后，将焯好的鸡翅根下锅，用中小火慢慢油煎它

步骤4

当鸡翅根两面煎到略微焦黄后，我们加入适量的椒盐、3勺凤球唛味极鲜酱油、1勺老抽、1勺料酒，翻炒至上色均匀

步骤5

接着往锅内倒入没过食材的水量，盖上盖子，大火煮沸后转中小火继续闷煮，闷煮到汤汁还剩下一半的时候，加入切好的内酯豆腐、尖辣椒和少许盐，转大火，开始收汁，收汁收到剩余少许的时候，即可熄火出锅享用

步骤6

成品，出锅后撒上葱花即可开吃，入冬后，多吃这菜，下饭暖身两不误，冬天吃它正合适，味道棒极了

热心网友时间：2022-05-17 23:14

这可以算是一道“零厨艺”的菜，对于新手来说，也木有失败之说，各位好朋友大胆滴“刨”，随意滴“刨”、尽情滴“刨”，因为它不管您怎么“刨”，它都狠好吃~~

工艺：炒

口味：咸鲜味

时间：<10分钟

热量：较低热量

配料：
烹饪步骤：
1.豆腐洗净控水，盛在碗中，用炒勺碾碎，也不要太碎，比小拇指肚略微小点儿就行

2.小葱切成葱花，鸡蛋打散成蛋液

3.起锅热油，先将一半小葱花下锅，炒出香味儿

4.然后倒入豆腐碎，快速翻炒

5.将打散的蛋液倒入，继续翻炒，呈现出小颗粒状，将剩下的一半小葱花放进去一起炒

6.加一点点盐、一点点白胡椒粉、一点点鸡精，出锅

一斤豆腐最好配两个鸡蛋，炒出来黄黄白白，颜色好看，口感也好可以算是一道零厨艺的菜，对于新手来说，也木有失败之说，各位好朋友大胆滴刨，随意滴刨，尽情滴刨，因为它不管您怎么刨，它都狠好吃
看着不起眼的一道菜，却意想不到的好吃，真的！连一贯挑剔的儿子都拌着米饭，一口气吃了两大碗。儿子平时除了爱吃肉，最爱的豆腐菜还有一个豆腐圆子。都是豆腐碎做成，两菜有什么区别？用他自己的话说，一个是豆腐和肉，一个是豆腐和鸡蛋。捣捣碎和米饭一拌，很香很好吃

热心网友时间：2022-05-18 01:22

鸡肉炖豆腐，这样做出来的鸡肉滑嫩爽口，低脂又美味

第一部鸡肉切成小块，豆腐切成小块

鸡肉切小块。

，葱，姜，蒜，青椒，小米椒，切好备用。

切，好的青红椒葱姜蒜。

第二步，取一空碗把，鸡肉放入碗中，用盐，胡椒粉，老抽，淀粉，搅拌均匀。

鸡肉放配料备用

第三步，豆腐下入冷水锅中，加盐水煮开捞出

豆腐冷水煮开，捞出备用。

起锅热油放鸡块再放姜蒜爆香。

起锅烧油下，鸡肉入油锅，加葱，姜爆香，唉。再加入纯净水，没过肌肉。再加入豆腐，加盐，白糖，老抽，生抽，蚝油，料酒，炖入味小火开锅十分钟后，下入水淀粉，搅拌均匀后，

放入水淀粉后加入青红椒，葱

再下入青红椒，鸡精，即可出锅

热心网友时间：2022-05-18 03:46

材料
主料：土鸡1只、豆腐1块；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、老抽少许、葱姜适量、糖少许、花椒辣椒少许
小鸡炖豆腐
1
土鸡从冰箱里拿出来解冻

2
剁成大块

3
炒锅烧干后放入油，立刻放入花椒和辣椒

4
放入葱姜

5
倒进鸡块

6
翻炒至鸡块出油，加入酱油调味

7
加入老抽上色

8
翻炒均匀后加入适量盐

9
加入适量白糖

10
翻炒均匀后加入适量水

11
烧开

12
炖30分钟后放入切成块的豆腐

13
继续炖10分钟即可

小贴士
鸡块要翻炒出油后再放水，等鸡块炖30分钟后再放入豆腐