干鱼仔怎么炒好吃

发布网友发布时间：2022-04-22 02:49

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懂视网时间：2022-09-15 08:12

1、锅烧热，下油，放生姜，辣椒，蒜子爆炒。

2、放过水的小鱼仔干翻炒。

3、放料酒，酱油，盐，少许糖再翻炒。

4、放一些汤淹没鱼仔干并放紫苏叶几张，烧开五分钟左右，(别让烧干)。

5、最后放味精起锅。

热心网友时间：2023-07-12 10:34

材料
鱼干小半碗
4-5个辣椒
适量的姜/蒜
1茶匙料酒
取1茶匙生吃
蚝油适量
香辣小鱼干的做法
将鱼干用清水洗净备用。
辣椒切碎，大蒜切成蒜瓣，生姜切丝或切片(随你喜欢)。
锅烧热，放油，转小火，放入鱼苗，翻炒几下，加入姜片、料酒、适量水和酱油，煨至鱼苗入味。
然后将辣椒倒入锅中，煎至变软。加入适量的油、盐、蒜瓣炒香后，将鱼苗倒入锅中，加入适量的蚝油翻炒数次即可完成。上菜吃！挺好吃的！

热心网友时间：2023-07-12 10:34

一、豆干炒小鱼干

材料：小鱼干50公克，豆干2片，青辣椒4根，红辣椒1根，a.葱末1小匙，蒜末1小匙，酒1小匙，b.盐1小匙，糖1大匙

做法：

1.小鱼干用水泡10分钟软化后沥干。

2.豆干剖半切丝。

3.青、红辣椒切丝。

4.起油锅将小鱼干炒干后放入a调味料炒匀。

5.先放入豆干丝炒至水分收干。

6.再放入辣椒丝炒匀。

二、辣炒小鱼干

材料：小鱼干1杯，红辣椒2根，葱1支，姜泥1/2大匙，蒜泥1/2大匙，糖2大匙，辣椒粉1/2大匙，酱油1/2大匙，盐1/2小匙

做法：

1.红辣椒洗净，去籽切细碎;葱洗净切末备用。

2.小鱼干洗净，以吸油纸吸干水分，放入热油锅中，再加入蒜泥、姜泥一起煎出香味，盛出沥干油分。

3.另起一油锅，待油热后，小火放入辣椒粉快速翻炒数下，再加入葱、红辣椒、作法2的小鱼干及调味料一起翻炒均匀，盛入盘中撒上芝麻即可食用。

热心网友时间：2023-07-12 10:35

干鱼鱼籽，我们提前要用清水泡个十分左右，然后再捞出用青红辣椒炒，真是特别美味的呀

热心网友时间：2023-07-12 10:35

干鱼仔必须要放辣椒才好吃。放一点泡椒，放一点芹菜一起炒比较好吃。