什么菜令你有感觉，一顿能吃两碗饭？
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发布时间：2022-04-22 02:49
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时间：2023-06-23 21:19
什么菜令你有感觉，一顿能吃两碗饭？
大家好，我是小董。日常生活中，我们经常会听到说，我没胃口，吃不下。家里人都会说到这个情况，可是在家做什么样的菜才会有胃口，才能吃两碗饭？这就是今天我们要说的一个话题。
日常生活中我们做的哪一些菜令你非常的有胃口，能连吃两碗饭呢？其实在我们日常生活中下饭菜有很多，无外乎一些酸辣开胃的，这样能激发我们的胃口，增加食量，同时也能补充我们身体所需要的营养。
在众多的下饭菜中，小董家人最喜欢的一种下饭菜就是麻辣香锅，做法简单而且非常开胃又下饭，非常的好吃。
——【麻辣香锅】——香辣开胃，营养丰富，做法简单，家常菜，非常下饭
食材：莲藕，香菜，鸭血，丸子，上海青，金针菇，香菇，西蓝花，午餐肉，洋葱，宽粉，芝麻
调料：花椒，麻椒，干辣椒，盐，葱，姜，豆瓣酱，火锅底料
——【具*作步骤】——
第一步：准备食材
准备我们喜欢的食材：莲藕，香菜，鸭血，火锅丸子，上海青，金针菇，香菇，西蓝花，午餐肉，洋葱，宽粉，将食材清洗干净控水备用，将宽粉用热水泡软
第二步：处理食材
下面处理配菜，将莲藕切成片，香菇切成片，上海青掰开，金针菇去根掰成小朵，午餐肉切成片，洋葱切丝，鸭血切成片，西蓝花掰成小朵，盛入盘中备用，然后再切点葱姜蒜，再切点干辣椒，再准备点麻椒，花椒
第三步：食材焯水
锅中加入适量的清水，大火烧开，少放点盐增加底味，先将这个丸子煮一下，丸子快熟的时候放入午餐肉，将午餐肉也煮一下，放入血块，煮熟之后捞出来，然后放入莲藕，香菇，先将莲藕香菇煮一下，煮两三分钟，放入西蓝花，西蓝花煮半分钟，放金针菇和上海青，给它烫一下就可以了，然后将菜都捞出来，然后下入宽粉，宽粉煮好后捞出来过一遍凉水，
第四步：烹饪调味
锅中倒入适量的食用油，油热后放姜蒜，干辣椒和花椒，炒香后放一勺豆瓣酱，放火锅底料，将火锅底料炒化，放入丸子，先翻炒一下
第五步：烹饪食材
在烹饪好的调味品中，倒入配菜，翻炒均匀，然后下入粉条，翻炒入味，最后放入洋葱，香菜，再撒点熟芝麻，这样翻炒均匀就可以出锅了
好了，今天的麻辣香锅就做好了，自己在家做主要是处理食材，做法简单又家常，同时还可以根据个人口感制作，真的非常的好吃。而且这样一道麻辣香锅在外面买需要100多了，但是自己在家做30块钱左右即可。非常实惠又划算。
——【麻辣香锅之“你问我答”】——
1、做麻辣香锅一般选用什么样的食材？
答：一般做麻辣香锅我们选用的是我们生活中最常见的食材，比如白菜，上海青，丸子，莲藕，金针菇，西蓝花等等，自己在家做可以根据个人口感添加食材，同时可以加虾，鸡翅，肉等，这个根据个人口味，这样更能增加口感，做出来的更加下饭。
2、食材焯水是根据什么样的步骤焯水的呢？
答：焯水的话一般先把那些难煮的先焯水煮熟，可以先，煮肉类，然后再焯香菇，午餐肉，莲藕之类的，最后是青菜类的，这样焯水处理可以增加菜品的口感。
3、做麻辣香锅的时候烹炒火候是怎么掌握的？
答：我们做麻辣香锅的时候先把食材焯水煮熟了，所以在最后烹炒食材的时候一定要用大火快速翻炒，这样做出来的麻辣香锅口感非常好，菜品口感脆爽，而且色泽好。
【烹饪小贴士】：
1、不喜欢吃宽粉的话也可以用土豆粉，根据个人爱好准备
2、喜欢吃辣的朋友可以多放点干辣椒，或者准备比较辣的火锅底料
3、宽粉一定要先用热水浸泡
鱼香肉丝，那年夏天，和初恋在西安文理的老校区门口吃的时候，满满的幸福感，十分下饭！现在吃起，还有点感觉，总会想起很多。
之后，感觉最下饭的是麻婆豆腐，米饭 一定要高过碗沿两厘米，不能压的太实，也不能太虚，豆腐满满一盘，扒拉着米饭，就着豆腐，不行再舀点汁拌上，过瘾！那时候是一人吃饱全家不饿的岁月，放飞自我的感觉如同这麻婆豆腐一样爽朗而跌宕。
再后来，来一个四川乐山的同事，同一年毕业的大学生，在一个老气横秋的央企里似乎是死水中的浪花，总能激出一些生机。一群学生，周末大聚餐，你买酒，我提肉，四川的同事亲自上厨，最拿手的是“回锅肉”，那是截止现在我吃过的最可口下饭的回锅肉了。
那个年代，这三大样成了我单身时代最有感觉的下饭菜。
后来，又来了个湖南浏阳的学生，来时带了两个罐子，一罐子是老家的剁椒，一罐子是腌制的小尖椒。这人很豪爽厚道，非常不错的小伙。我比他早来两年，他算是我的徒弟。大学毕业，往往注定着“劳燕分飞”。小伙子暗恋一个女孩，刚刚拐弯抹角地表露了一点，却要各奔东西。寒风簌簌的晚上他找到我，愁肠满肚，我有自家户太八酿的葡萄酒，小伙借酒浇愁，几杯下去话就多了，话多了，手也就忙活了，打火开灶，腊肉、青椒、红尖椒、茶树菇……一会就端出一盘菜，我又叫了一盘土豆丝，一盘花生米，两大碗米饭。小伙吃着自家的泡椒就着米饭，额头上汗水点点，我让他就菜，他一口都不就，说这菜是专门为我做的。他只是吃泡椒，一根泡椒一口米饭！他说吃泡椒时会想起妈妈。那晚我俩大醉，小伙没电话，我用我的诺基亚3310拨通了那个女孩的电话，小伙嚎啕大哭，在眼泪中表露了所有的爱……
后来……
后来……
让我可以一顿吃两碗饭的第一种菜是酸豇豆肉沫了，因为这道菜做法简单，而且下饭神器，非常好吃。
将酸豇豆切碎，肉沫倒入油中煸炒好后，加入姜蒜，豆腐，酱油翻炒，然后倒入酸豇豆起炒，真的非常下饭好吃，有淡淡的酸味有肉香味。
第二种是麻婆豆腐。买好点的豆腐，切小丁，加点盐焯水后捞出备用。锅中烧油，加点肉沫炒香，加豆瓣，酱油，姜蒜和一点水，倒入豆腐进去烧十分钟，然后勾芡起锅洒上花椒面和葱花。这个也是下饭必备神器。
第三种肯定是回锅肉了。要用五花肉炒的回锅肉才下饭，因为不是很肥，炒蒜苗很香，真的会让人多吃一碗饭。
第四种是我非常爱吃的虎皮青椒，为了下饭好吃，就选那种不辣的大个青椒，切成几断，然后放在油里煎软，洒点盐，不用什么佐料，自带香味，也是很下饭的。
跟老公同居几个月就把他养胖了
这是我最喜欢吃的家常菜
不管多好吃的菜，我都不会吃两碗饭，因为吃的东西不是很多。
什么菜令你有感觉，一顿能吃两碗饭？
对于喜欢吃米饭的朋友来说，下饭菜是家里的必备节目。我介绍几个素的下饭菜，看到的都是鸡丁和小炒肉，其实有的时候，素菜用来吃米饭，更是让人馋涎欲滴。
虎皮尖椒 尖椒过油，炸出褶皱，用豆豉和葱姜蒜炝锅，放上酱油、醋和白糖一起烧，辣椒的辣已经没有那么冲了，但是依然保留着丝丝辣味，豆豉的香和酱汁的咸甜，吃起来两碗米饭根本就不够。
辣椒炒鸡蛋 我喜欢用朝天椒炒的鸡蛋，够辣、够刺激，俗话说，要解馋是辣加咸，夹一筷子朝天椒炒鸡蛋，就得半碗米饭就着下去。
咸菜丝炒黄豆 咸菜头切丝，黄豆泡好水，然后炒在一起，把咸菜的味道煮进黄豆中。无论是馒头还是米饭，都败给这道菜。
辣炒金针菇 金针菇过水，放上朝天椒，生抽、白糖一起煮烩，金针菇入味透彻，辣椒点睛之笔。
霸王菜 香菜、辣椒、大蒜片、姜丝用酱油、咸盐、米醋拌在一起，吃起来满头大汗，就着米饭，不亦乐乎。
西红柿炒鸡蛋 ，这个不解释了，没人抵抗这个菜下米饭的能力。
辣白菜 辣白菜切块，伴着米饭吃，不知道有多少人尝试过，我相信你吃一次就会爱上这种方法，丝毫不亚于大鱼大肉。
什么菜能干掉两碗米饭，我分享到这里，不过绝对不止能干掉两碗米饭，至少三碗。
做为北方人，我认为凡是菜汤不能拌饭的菜，都不配称作能有感觉的下饭菜。
我觉得只有咸鲜适口，汤汁浓稠、食材酥烂的菜，才是米饭的最佳拍档。按照我的标准，给大家推荐这么几道下饭利器！
【红烧肉】
这个从南到北估计没有人会拒绝，它做为下饭菜的首选吧？【红烧肉】基本家家户户会做，但做法可能有所不同，我来介绍一下我做的【红烧肉】。
【主料】五花肉
【配料】葱姜蒜、鹌鹑蛋
【调料】冰糖、生抽、老抽、啤酒一罐、大料一瓣、盐、鸡精
【做法】
五花肉入口“肥而不腻，瘦而不柴”，咸甜的口感加上淡淡的啤酒香味，还有鹌鹑蛋吸饱了肉的汤汁。夹上一块拌入米饭，两碗米饭好像是挡不住的。
【鲅鱼炖粉条】
这道菜是具有浓郁地方特色的一道菜，选用我们这里特产的新鲜鲅鱼，搭配红薯粉条炖制而成，绝对的下饭菜。
【主料】鲅鱼一条（越大越好），粉条一把
【配料】葱姜蒜
【调料】黄豆酱，一品鲜酱油，料酒，大料一瓣，白糖少许
【做法】
粉条特有的嚼劲，沾染上鱼的汤汁，浸润了白米饭以后，让米饭也有了鱼的鲜、粉条的香。特别下饭的一道菜！
给我的感觉凡是红烧类的菜肴，基本都和米饭很搭。还有一些略带辣味荤素搭配的菜，比如【尖椒肥肠】、【尖椒炒护心肉】这些，也是非常下饭的！
1）、红烧肉，尖辣子吃鸡蛋，那家伙解馋。
直接配合两碗米饭 么嘛达 。
2）、辣子鸡块，韭菜炒鸡蛋，顺口正常情况下，调配两碗米饭 。
3）、红烧带鱼 家常豆腐，一次标配两碗米饭 。
4）、红焖羊肉，醋溜土豆丝，标配两碗米饭 。
5）、清蒸鲈鱼 麻婆豆腐，直消两碗米饭 。
6）、老碗鱼 菠菜粉条，配合两碗米饭
7）、肥肉片丸子大烩菜，红烧茄子 两碗米饭 么嘛达
8）、土豆烧熟再加牛肉块，糖拌西红柿 两碗米饭 。
当然咧，水盆大肉也能配米饭 只要能吃，就是福。
