铁锅炒菜有黑渣吃了有事吗

发布网友发布时间：2022-04-22 02:49

共2个回答

热心网友时间：2023-08-24 21:19

铁锅炒菜有黑渣了最好不要吃，建议倒掉。
黑渣成分都不利健康，可能引起恶心呕吐、腹泻、食欲不佳等，如果反复刷洗后还会出现，建议赶紧换锅。
正确地使用和保养能减少铁锅腐蚀的现象，延长使用寿命：
1、不能用洗洁精及粗糙的东西用力擦洗，尽量用质地柔软的抹布擦洗；
2、刷完锅后，要将铁锅内的水擦净或者烘干，防止生锈；
3、若是铁锅生了锈也不要担心，可以将其烧热，再用抹布蘸醋一擦即可去除。
扩展资料
铁锅掉黑渣主要有四个原因：
一是用后不擦干，遇潮容易生锈，一旦受热，铁锈与食物中的某些成分反应，容易产生黑渣；
二是酸腐蚀，烹调一些酸性食物或者含酚类的食物时，如山楂、藕等，会发生化学反应生成黑渣；
三是炒菜温度过高，食物发生碳化，也就是我们常说的炒煳了；
四是清洗不彻底，锅里的杂质在高温条件下容易产生黑色的粉末。
参考资料来源:人民网-铁锅掉黑渣就该换
长期食用对健康不利

热心网友时间：2023-08-24 21:20

铁锅的主要成分是铁元素
游离出来的铁离子可以与人体红细胞结合，是红细胞的重要组成部分，所以说，适当补贴可以利于补血。
新买的锅炒菜一般都会变黑，这时的锅炒出来的菜是不能吃的，要除掉这种黑色的东西，你要准备的东西有：锅铲，青菜，煤气，花生油，首先你打开煤气进行热锅后，再将青菜置于新锅中，将新锅里的黑色脏东西全部洗出啦，这个做法一般要重复三遍才能彻底将锅清理干净。
如果用了挺久的的锅，你受不了这种情况建议你还是换掉，不过总体上来讲，铁离子对人体无害。不过物极必反，补铁过多会对人的脾脏产生危害，建议你换掉用久了还炒菜黑色的锅。