蛋花面条的做法，蛋花面条怎么做好吃，蛋花面条

发布网友发布时间：2022-04-22 02:38

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热心网友时间：2023-05-20 01:43

主料
面粉250g 菠菜200g 鸡蛋2个
辅料
油适量盐适量胡椒粉适量鸡精适量葱姜末适量
步骤

1.菠菜摘洗干净切段。

2.面粉加水和成稍硬一点的面团，饧10分钟。

3.将饧好的面团擀成面皮切成面条。

4.锅里放油将葱姜末爆香加水烧开。

5.下入面条煮8成熟。

6.下入菠菜，再泼入打散的蛋液。

7.加盐、鸡精、胡椒粉即可。

热心网友时间：2023-05-20 01:44

番茄蛋花面的做法步骤

1
鸡蛋打打入碗中，入三分之一调羹料酒，三分之一调羹水和数滴醋，充分打散成蛋液。（调入醋和水能让鸡蛋更加嫩，调入料酒可以去腥，但不可多加。）一调羹番茄沙司、一调羹味极鲜酱油、半调羹糖和淀粉、清水兑成调味汁。

2
番茄切薄片，这样翻炒的过程可以更多出汁。

3
热锅冷油，油热后下入番茄翻炒出汁。

4
调入调味汁翻炒均匀。

5
加入热水烧开。

6
将蛋液缓慢地倒入锅中汤汁沸腾处形成蛋花，依口味调入适量盐盛入碗中备用。

7
另起一锅水烧开，下入面条煮熟过凉开水盛入碗中备用。将番茄蛋花汤汁浇到面条上，吃时可以依口味滴入香油撒入葱花拌匀。

热心网友时间：2023-05-20 01:44

蛋花字母面的做法
1.字母面用冷水泡会

2.开火煮面

3.煮开了调小火，盖盖子闷烧一会

4.调一只鸡蛋

5.等字母面涨开的时候倒入鸡蛋

6.迅速搅拌，是鸡蛋成蛋花状

7.加一点生抽调味就可以了