突然想吃芒果班戟，如何在家自制芒果班戟？
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发布时间：2022-04-22 02:43
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时间：2023-11-22 16:02
一、芒果班戟
--食材--
高粉 30g /低粉 20g /牛奶 160g /鸡蛋 1个 /细白糖 15g /融化黄油 10g / 淡奶油 200g /芒果 2个
--做法--
1.首先准备好所需的食材，将高粉和低粉过筛2次。
2.加鸡蛋、白糖搅打均匀，然后倒入牛奶搅拌均匀。
3.筛入面粉，用刮刀翻拌均匀。
4.加入10克融化的黄油，继续搅拌至无颗粒状。
5.然后把面糊过筛，包入保鲜膜入冰箱冷藏30分钟。
6.奶油搅打至又坚挺的尖角状即好，也放入冰箱冷藏备用。
7.不粘锅加少许油烧热，舀入2勺面糊30毫升左右，摊平成为小面饼。
8.面糊凝固起鼓即可取出，依次做好把所有面饼放凉。
9.芒果去皮果肉切块长条块。
10.取一张面饼放入奶油，再加入一块芒果肉，然后再放入一些奶油。
11.轻轻包成长方型，可放入冰箱冷藏片刻再食用。
二、奶油泡芙
--食材--
鸡蛋 120g /低筋面粉 50g /盐 2g /砂糖 15g /黄油 40g /牛奶 80g /淡奶油 100g
--做法--
1.将牛奶、黄油、盐放入锅中，小火煮沸。
2.加入砂糖，煮至融化，然后加入低筋面粉。
3.快速拌匀至面团不粘连，关火。
4.两个鸡蛋打散，搅打均匀。
5.分次倒入蛋液，每次都要拌匀后再加入。
6.切拌面团挑起呈倒三角，不容易滴落。
7.将面糊装入放有曲奇花嘴的裱花袋。
8.然后挤出泡芙。
9.放入200度预热的烤箱烘烤10分钟，转180度烘烤20分钟，至泡芙金黄即可。
