醋留白菜怎么炒好吃
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发布时间：2022-04-22 02:53
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热心网友
时间：2023-10-08 22:07
醋溜白菜的几种做法，到底哪个更加好吃一些呢？就让我们来看一看吧！
第一种做法
首先我们准备好主要的食材：白菜，不要葱，剥上几瓣蒜，把生姜放在一边，这样主要的食材算是好了。
接下来我们说说除了主要的白菜、大蒜、和生姜外还需要准备的东西：干辣椒，要想炒出来的味道好一些，干辣椒就是不可或缺的一个。剩下就是准备调料：生抽、醋（米醋）、胡椒粉、鸡粉、盐、糖。
今天我们做的第一个醋溜白菜的准备的东西已经准备好了，现在就开始进入做的环节：
首先把准备好的白菜清洗干净，把水沥干。用手撕成小块，如果觉得有些困难的话也可以用刀切成小块，把弄好的白菜小块放在盘子里备着。
接着就准备切一些辅料，把生姜切成小细丝，把剥好的蒜用刀拍几下，这样好切一些，切碎以后跟生姜一起放在一个盘子里。把准备好的干辣椒切成一段一段的，三个东西弄好以后装盘。
紧接着就该调配酱汁了，怎么做呢？两勺醋，一勺生抽，一勺盐，半勺糖，再加入一些鸡粉，搅拌均匀后酱汁就做好了！
起锅烧油，油热以后，把刚刚切好的生姜和干辣椒段放进去爆炒，炒出香味以后加入白菜杆子，因为白菜杆子难熟一些，炒一会再把白菜叶子放进去，均匀搅拌，差不多的时候倒入调好的酱汁，一直炒到白菜发软为止。到这个时候再把蒜倒进去，搅拌搅拌就可以出锅了！
第二种做法
食材：白菜
辅料：这一次要葱和姜，不要蒜，同样地需要干辣椒。醋一样要有的，加入味精，不要糖，也不要生抽。
做法是把白菜洗净后切成片，放在一旁备着，然后把葱跟姜都切成碎末，也放在一旁备着。
起锅烧油以后，先放入干辣椒，爆香之后迅速放入葱姜翻炒，接着倒入白菜之后翻炒几下，开始调味，倒入醋和盐翻炒，炒出香味出来以后撒些味精，就可以出锅装盘了！
第三种做法
食材：白菜
辅料：葱、姜、蒜、花椒、味极鲜酱油、醋、盐、糖、小米椒、淀粉
步骤一：先准备小东西，把蒜掰上几个，留两个切成碎末，剩下的切成片。把小米椒切成小丁，葱也切得小一些，都放在一个盘子里，把花椒取出来些，不要太多，要不然会辣。
步骤二：把白菜的叶和白菜帮子分开来处理，白菜叶子可以用手撕也可以用刀切成小条。白菜帮子斜着切成片。
步骤三：调制汁。半勺味极鲜酱油，一勺醋，一勺糖，一勺淀粉，两勺清水搅匀，最后把蒜末倒进去搅拌，汁就做好了。
步骤四：起锅烧油，把花椒用小火炒出香味来，然后用勺子捞出花椒丢掉不用了，倒入葱姜蒜小米椒丁爆炒。
步骤五：倒入白菜帮子，小火转为大火，炒到断生，接着倒入白菜叶子，继续翻炒。
步骤六：把汁倒进锅里，均匀翻炒，汁浸入菜里继续翻炒几下就可以出锅了！
热心网友
时间：2023-10-08 22:07
白菜帮 250克 / 干红辣椒 1个
小葱 2-3根 / 蒜瓣 1个
陈醋 2大勺 / 生抽 1大勺
白糖 1大勺 / 盐 1/2小勺
水淀粉 少许 / 香油 少许
（1大勺=15ml 1小勺=5ml）
做法：
1. 白菜洗净，把白菜切出来。
2. 再斜刀片成稍大块的薄片。
3. 小葱切段、蒜切片，干红辣椒去籽切块。锅里下少许油，入锅爆香。
4. 放入白菜，马上加入1大勺醋炒出香气。
5. 翻炒1分钟后调入生抽、白糖和盐，炒匀后再加入1勺醋。
6. 最后稍稍勾一点芡，淋几滴香油出锅即成。
7. 下饭的醋溜白菜就完成啦。
白菜含有丰富的粗纤，不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进肠胃蠕动、帮助消化，对预防肠癌有很好的作用哦。
热心网友
时间：2023-10-08 22:08
热心网友
时间：2023-10-08 22:08
醋溜白菜的做法
1、准备食材。
2、将白菜斜刀片成薄片。
3、片切好的白菜帮与菜叶分别入好。
4、盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。
5、锅中油烧热，先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。
6、加入葱姜蒜煸炒香，然后入白菜帮翻炒。
7、炒至菜帮变软时，加入白菜叶。
8、快速翻炒至菜软，勾入碗汁。
9、使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可。
热心网友
时间：2023-10-08 22:09
