凉拌蕨根粉的吃法
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发布时间：2022-04-22 02:53
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时间：2022-05-13 01:41
凉拌蕨根粉的吃法？
凉拌蕨根粉是一道家常凉菜，主要制作原料为蕨根粉、酱油、醋，它适合高血压、高血脂、糖尿病患者食用，但眼部充血者应忌食。
吃法一
材料：蕨根粉，黄瓜，紫包菜，盐，生抽，醋，蒜泥，芝麻。
做法
1.先将准备好的蕨根粉过热水，焯五到八分钟，直到没有硬芯，之后捞出来，过凉水。
2.黄瓜和紫包菜切丝。
3.蒜泥加盐，生抽，醋，芝麻拌匀(喜欢辣的可以放些辣椒油)。浇在蕨根粉和黄瓜上，拌匀即可。
吃法二
材料：辣椒油，陈醋，蒜，胡萝卜，芹菜，香油，味精，凉拌汁，酱油，白糖，蕨根粉丝。
做法
1.在超市买的蕨根粉丝~
2.按照说明方法，先用开水煮5-10分钟把粉丝煮熟捞出来过凉水~
3.将胡萝卜切丝，之后放入调味包，若是觉得味道不够，还可以加酱油，味精，陈醋，白糖，辣椒油。
4.除了胡萝卜丝和蒜末，还放了芹菜末，芹菜之前要用水焯下~
吃法三
材料：蕨根粉150g，蒜3瓣，小米椒4只，香菜2根，香醋2汤匙(30ml)，生抽2汤匙(30ml)，白砂糖2茶匙(10g)，红油2茶匙(10ml)，初榨橄榄油1茶匙(5ml)，盐1茶匙(5g)。
做法
1、将小米椒、蒜冼净切碎，香菜洗净切成小段备用。
2、将煮锅中的水煮沸，放入蕨根粉，煮8分钟(或根据包装外面的烹调说明控制煮制时间)，夹起看是否有硬心，无硬心时捞出放入冷水中浸泡至凉，捞出沥掉水分放入盘中备用。
3、香醋、生抽、白砂糖、盐、小米椒碎、蒜碎分别倒入小碗中调成汁料，倒入煮好的蕨根粉中，淋上橄榄油拌匀，再均匀淋上红油，撒上香菜段即可。
吃蕨根粉的好处有哪些
蕨根粉营养丰富
蕨根粉的营养是比较丰富的，当中含铁、锌、硒等矿物质，还含有多种氨基酸，当中还含有大量淀粉，平时吃它可以提供营养，促进身体代谢。
蕨根粉能解毒消炎
蕨根粉能解毒消炎，它含有的一些蕨根素，这种物质可以消灭人体内的多种细菌与病毒，对人类的发烧和肠风热毒与湿疹等常见疾病有一定的辅助治疗的作用。
蕨根粉能补脾益气
蕨根粉中含有多种矿物质和维生素，而且易于人体消化和吸收，平时食用以后能调理脾胃，也能提高肠胃的消化能力，对于人类的脾胃虚弱和食少腹胀等不良症状有一定的缓解作用。
蕨根粉能滑肠
蕨根粉中含有一些天然的粗纤维，它进入身体以后能加快肠胃蠕动，可以润滑肠道，也能下气通便，对人类的便秘有很好的缓解作用，另外平时多吃蕨根粉还能预防身体肥胖和糖尿病的发生。
吃蕨根粉注意什么
蕨根粉一般人均可食用。适于咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢患者食用。但是，蕨根粉含淀粉高，糖尿病人慎用。蕨根粉性凉，脾胃虚寒者慎用。
