香菇丸子的家常做法
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发布时间：2022-05-24 04:00
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热心网友
时间：2023-02-06 02:54
喜欢菌类，也喜欢豆制品，家中最常吃的荤菜就是猪肉了，所以自己在家动手就把这些个材料结合一下，嫩豆腐，香菇，猪肉，做出来香菇豆腐丸子，吃多少做多少，可以用来搭配烧汤，也挺好的。
材料
主料：猪肉400g、香菇20g、豆腐100g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、淀粉适量
香菇豆腐丸子
1
猪肉洗净，剁成肉糜
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2
加入淀粉，盐调味，腌制少许
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3
香菇泡发
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4
香菇洗净挤干水分切丁
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5
香葱切末备用
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6
香葱和香菇丁加入肉糜中
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7
加入少许豆腐，搅拌均匀
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8
锅中倒水
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9
将肉糜挤成肉丸状
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10
放入锅中
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11
注意翻面，烧熟就可以出锅了
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小贴士
香菇一定要把水分挤干，豆腐也容易出水，所以在搅拌材料准备时，一定要注意控制水份，食材尽量保持干爽。
热心网友
时间：2023-02-06 04:12
热心网友
时间：2023-02-06 05:47
1、干香菇洗净，泡入冷水中，待软后挤干水份，先切去蒂头，再切成碎末状备用。
2、将猪肉丸子浆和作法1的香菇末放入容器中，再加入油葱酥、太白粉和酱油膏，同方向混合搅拌均匀。
3、再拿起丸子馅摔打数下后，略搅拌一下。
4、用手捏出丸子状，并以汤匙辅助，将肉丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮。
5、待丸子浮至水面，即可捞起。
