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高温淀粉酶的影响因素
发布网友
发布时间:2022-05-23 21:05
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热心网友
时间:2023-09-29 05:23
高温淀粉酶是指最适温度在90℃,中温淀粉酶最适温度在60℃的液化酶。中温淀粉酶的产物更易溶于水,因为其产物五糖比较多。高温淀粉酶的六糖比较多,并且中温淀粉酶作用较快,de上升快。
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