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方便面煮成意大利面

发布网友 发布时间:2022-05-23 14:53

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4个回答

热心网友 时间:2023-10-25 23:54

做意大利面最好是在双灶头的燃气灶上,因为需要在煮面的同时,烹制搭配面的菜肴。
煮面,用平底锅盛适量水在火上加热,待水沸腾时将面放入,记得要握住面的顶端立在锅子*,然后松手,让面呈放射状散开(如果不是长面,而是各种通心粉,就不必放在锅子*了,像撒鱼食一样倒进水里就行了),然后加适量盐,开始煮。煮的过程中注意,意大利面很容易沸锅的,要站在旁边观望。面煮到何时合适呢?我从一位台湾美食家处偷了一招:将一根面拎出锅子,抛向天花板,如果刚好黏住不掉落,软硬度就恰好了。那根抛向天花板的面稍后是会落下来的,所以不用担心有砸伤脑袋的危险。当然,用指甲掐一下或用嘴尝一下软硬度也可以。
最好备一个滤网,将面从锅中直接倒入网内,煮面的汤暂时不要倒掉,因为在做配菜的过程中也许会用到。用滤网抖掉多余的水分是煮意大利面过程中我最享受的部分,颠着饱满丰富的面,那感觉无异于渔夫拉上来满满一网活蹦乱跳的鱼虾,成就感大大的!如果没有滤网,用筷子将面挑进盘子也很方便啊。

配菜变化就多了,只要掌握几个重点:用橄榄油、烹制海鲜类意大利面时加白葡萄酒、做蔬菜类意大利面时将菜略炒后可加一点煮面的水稍微炖一下,然后再加上黑胡椒粉就大功告成了

热心网友 时间:2023-10-25 23:54

去皮大蒜12瓣,干红辣椒3根,新鲜香菜2根(连根一起),食盐适量。橄榄油一大勺。
  做法:
  1. 在深而大的锅中加水约三分之一烧开。(水中要加少许盐和食油)。开锅后将面条成辐射状放入锅中,盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。
  2. 将蒜,辣椒,香菜分别剁碎并分开放,平底锅加热,放一大勺橄榄油。待油有少量青烟上升时放入干辣椒,随后放蒜碎并将火调小,以防大蒜被炸糊。有了香味以后加入一大勺温水,和香菜碎以及适量的食盐。
  3. 酱汁有了黏度以后放入煮好的方便面搅拌均匀之,没有了汤汁就可以吃了。
  4. 味道吗,你自己尝吧。我自己也是非常喜欢的,因为做起来比较简单,而且口感比较刺激,开胃。

热心网友 时间:2023-10-25 23:55

1、热锅热油,炒香蒜末、香葱、洋葱2、加里脊翻炒2分钟3、加番茄丁、番茄酱中火炒5分钟4、多加些黑胡椒,根据个人口味调味,小火熬10分钟,可口的意酱就熬成了5、热水将方便面面饼煮熟,捞出淋上意酱开始吃吧.

热心网友 时间:2023-10-25 23:55

不可能! 要不然谁还会去吃意大利面 都在家做了 自己做的味道绝对 OUT
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