平菇炒韭苔家常做法,正宗平菇炒韭苔怎么做
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发布时间：2022-05-23 14:30
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热心网友
时间：2023-10-25 03:28
平菇炒韭苔家常做法，正宗平菇炒韭苔怎么做
主料
韭苔 300克 平菇 500克
辅料
食盐 半茶匙 味精 半茶匙 葱 适量 姜 1片 蒜 2瓣 干辣椒 5个 植物油 适量 生抽 1汤匙 白糖 半汤匙
1 干红辣椒擦干净后去蒂，蒜切片，葱和姜分别切碎末
2 韭苔洗净后剪去头部的花苞，剩余部分切成1寸左右的段
3 平菇切去根部黑色部分后，用手撕成大片，锅热适量清水，烧至沸腾后将平菇片放入焯烫约2分钟
4 将焯烫好的平菇捞出冲冷水后沥干，用手撕成长条，轻轻挤去水分
5 锅热油，约4成热时加入葱姜蒜和干红辣椒煸炒出香味，加入平菇翻炒1分钟
6 依次调入生抽、盐和糖后继续翻炒1分钟
7 加入韭苔，翻炒1分钟后熄火，调入味精并搅拌均匀即可
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时间：2023-10-25 03:28
主料
平菇
300g
韭菜苔
50g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
小红椒
2个
鸡精
适量
步骤
1.平菇去根蒂放水里洗净泥沙。
2.洗净的平菇用手撕成小朵。
3.韭菜苔洗净切段，蒜切碎，红椒切小段备用。
4.炒锅上火，倒入油烧热，下蒜粒红椒炒出香味。
5.放入平菇翻炒翻炒。
6.平菇炒一会出汁，出汁后再炒一会。
7.平菇炒熟后放入韭菜苔翻炒。
8.放入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可。
