吃什么食物能补充植物雌激素?

发布网友发布时间：2022-05-23 17:03

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热心网友时间：2023-10-30 16:12

吃大豆蛋白，比如豆浆、豆腐；喝红葡萄酒自然界中一些植物的体内也含有“雌激素”，它们具有对女性体内雌激素水平双向调节的神奇作用，被称为植物性雌激素。至今已发现的植物性雌激素约有种，最为常见的是异黄酮，主要分布于豆科当中，在大豆中含量特别丰富，故称大豆异黄酮。大豆异黄酮的结构与女性体内的雌激素相似，它在人体可起到补充雌激素的作用；而在体内雌激素水平过高时（如乳腺增生、子宫肌瘤等），大豆异黄酮又会阻止雌激素过量作用于女性靶器官，从而使女性体内雌激素活性保持平衡，因此大豆异黄酮又被称为女性雌激素水平的调节器。此外，大豆异黄酮分子中含有的酚羟基可作为供氧体，能与体内自由基反应，降低氧自由基对生物大分子的损伤，减少肿瘤的发生。由于异黄酮是天然植物雌激素，并非真正意义上的雌激素，易于分解，不会在体内堆积，因此没有外源性雌激素的毒副作用，是安全的，这是化学合成的雌激素和从动物胸腺提取的雌激素所不具备的。大豆和豆制品中还含有异黄素，它具有平衡雌激素的作用，这种对雌激素的双向平衡作用，在食物中很难找得第二种。所以，大豆及其制品理应成为我们餐桌上的“贵宾”、“座上客”，是食补雌激素的理想之选。女人一生都应与大豆和豆制品结盟，每天应保证一杯浓豆浆，或者吃一份豆制品。此外，大豆及其制品同蜂王浆一样，合理配置了人体需求的多种营养物质，也是对我们的机体进行“综合治理”的能手。如大豆中富含的磷脂是一种天然营养活性剂，可增加组织机能，降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗脑动脉、冠状动脉硬化；大豆中的植物蛋白是大脑从事复杂智力活动的基本原料，增加食物中大豆蛋白的含量，就能增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率；大豆中至少有种物质（蛋白酶抑制素、肌醇六磷酸酶、植物固醇、皂苷、异黄酮）具有防癌功效，具有清除自由基、抗氧化和降低过氧化脂质的作用，从而调节人体免疫机能；大豆不含胆固醇，饮食中用以取代部分肉类，不但正符合低脂低胆固醇的饮食原则，而且恰到好处地起到了降低血脂的作用。大豆的医疗保健功效的确是不少，如此看来，每天喝点美味的豆浆，吃点家常豆腐及豆腐脑，闲来嚼点油酥豆就可以轻松补充雌激素，又能降血脂、预防冠心病及骨质疏松，省钱、省事、省时、保健、延年益寿一举数得，何乐而不为呢？其它食补佳品近年来的科研发现，多数水果蔬菜谷物都含有微量的植物雌激素，尽管含量不高，但在日常保健中却不能忽视，因为它们也是膳食营养素的主要来源。在已发现的几百种植物雌激素中，以异黄酮、木脂素、二苯乙烯类化合物等几种研究较多。异黄酮在食品中的分布局限于大豆，而木脂素的分布要广泛得多，尽管木脂素化合物含量相对食品基质来说通常较低，但是它们在植物中普遍存在，可见它们是一种重要的植物雌激素来源，特别对于那些严格素食者以及一般食者。木脂素主要存在于亚麻籽、扁豆、谷类，以及茴香、葵花籽、芝麻、洋葱等食物中。二苯乙烯类化合物也是一类作用较为突出的植物雌激素，广泛地存在于高等植物中，主要来源有葡萄、葡萄汁以及葡萄酒，花生以及花生酱，最典型的是红葡萄酒中的白藜芦醇，除了能补充植物雌激素，它对预防心血管疾患起着较大的作用，而且具有非凡的抗氧化以及抗癌效果。除此以外，黄豆芽中含有香豆素，人参和西洋参中含有人参皂苷类物质，柑橘科中含有柑橘素，甘草中含有异甘草素，薯蓣和野山茶中含有甾醇类等，这是另一些种类的植物雌激素。总之，植物雌激素广泛存在于豆类、谷类、水果、蔬菜等多种植物中，日常饮食中除大豆及其制品外，小麦、黑米、扁豆、洋葱、苹果、石榴、银杏、茴香、葵花子、咖啡和橙汁等食物中含量相对较多。每天最好能摄取三十至三十五种不同的食物，适当均衡且多样化的摄取五谷杂粮和蔬菜水果，不但补充了微量的植物雌激素，同时也为身体提供了其它多种多样的营养素，只有这样才能最终满足身体健康所需。如果我们做好了以上几点，就可以保持体内的雌激素水平既充足又平衡，健康和美丽就保持的越长久。但随着年龄的增长，更年期的到来，体内雌激素水平下降会越来越明显，这时，我们就应该加快补充雌激素的步伐，适当利用自制的饮品和药膳来更好的补充雌激素。自制饮品补充雌激素：①用当归煎水，每天10克左右，当茶一样饮用，可以明显地改变雌激素减少带来的症状。②用山楂、蒲公英和生姜泡茶，在进入40岁时开始饮用，当成每天必喝的茶，循序渐进，也可自然地补充渐渐减少的雌激素。自制药膳进行治疗：①玄地乌鸡汤：组成：玄参#此前在首页部分显示9克，生地15克，乌骨鸡500克。制作：乌骨鸡弄净去内脏，将玄参、生地置鸡腹中缝牢，加水文火炖熟，放调味作菜肴吃。功用：补血滋阴、补肾平肝。适用于更年期肾虚，头晕目糊，气阴不足。 ②菊花百合汤：组成：白菊花6克，干百合50克（鲜品加倍）。制作：菊花略洗拍碎，干百合先泡胀，加水同煮，待干百合软烂，可加糖适量服用。功用：养心安神，平肝潜阳。适用于更年期阳亢心神失安者。 ③甘麦莲枣汤：组成：甘草6克，淮小麦15克，麦冬10克，莲子15克，大枣30克。制作：将甘草，淮小麦，麦冬三味药先煎汁取渣，用药汁煮莲子、大枣服用。功用：清心安神，养阴润燥。适用于治疗更年期妇女躁动之症。当然，女性要保持健康的体魄和美丽的容颜，除了饮食的调理不能掉以轻心，也应该从心理卫生、生活规律、维持理想体重、充足的睡眠、缓解生活压力，以及适量的运动等方面着手和注意，标本兼治才是青春永驻的秘诀。
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