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香蕉发黑的部分能吃吗

发布网友 发布时间:2022-05-23 15:45

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2个回答

热心网友 时间:2022-07-09 07:16

我们先来看一下香蕉为什么会发黑吧!大家应该知道香蕉是属于热带的水果。所以香蕉的产地一般在热带地区或者*带地区。而其实香蕉刚从香蕉树上面采摘下来的时候是绿色的。这个时候的香蕉是不能食用的,味道苦涩,难以如口。不过这样绿色的香蕉却更适合运输。而香蕉也就是在运输过程中慢慢的变熟变黄的,变黄的香蕉就会开始慢慢的在表皮出现黑色的点。这就是香蕉变黑的开始。

  所以这里的香蕉变黑其实是分为两步的,第一部就是表皮变黑了。那么表皮变黑的香蕉可以食用吗?这里先跟大家说一下表皮变黑的香蕉并不能说是香蕉变质。果皮变黑如果果肉没有变化,这香蕉就是还是一个好的可以食用的香蕉。如果这样子的香蕉被丢掉才更加的可惜。其实这样子表皮有点黑的香蕉还更香呢!

  第二种就是果皮果肉都变黑的香蕉了。这类的变黑又叫做褐变。本质其实就是香蕉的多酚氧化酶和空气的氧气产生反应。这样的香蕉还是可以吃的,不过小编不建议大家食用这样子的香蕉。因为这些变黑的地方含有一种叫做类醌类物质,这是一种衍生苯的物质,对人体是有害的。

  所以看了这么多,大家应该明白表黑的香蕉能不能食用了吧!香蕉这个东西特别是*的香蕉并没有很长的放置时间的能力。所以大家平时购买的时候要把握数量哦!

热心网友 时间:2022-07-09 08:34

香蕉的营养非常丰富,果肉中含蛋白质,脂肪,碳水化合物,粗纤维,钙,磷,铁,还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾等。它是生活中非常常见的一种水果,香蕉皮初长成时发青,成熟后呈*,当香蕉皮发褐色时,有些许黑点的香蕉,大家都不会购买,因为他们觉得这是已经腐烂的香蕉不能吃,其实事实真的不是这样。

首先我们来看一下,香蕉皮开始有黑点,这种香蕉是熟透的表现,有少量黑点是可以吃的,跟安全性没有太大关系,这个时候的香蕉不仅口感软糯、甜味十足,而且还有出人意料的功效,经常吃有少量黑点的香蕉会发生两件事。

第一件事:大便变得通畅,便秘困扰了太多的现代人,只要有便秘大家都会自然而然的想起香蕉,都说吃香蕉可以润肠通便,可是不少朋友发现吃香蕉之后,非但不能帮助通便,反而会使便秘越来越严重!这是因为吃的是不熟的香蕉,香蕉是南方水果,因考虑到运输存放的问题,采摘时大多都是没有完全成熟,是在香蕉皮青绿的时候就摘下,所以我们吃的香蕉大部分都是经过催熟才成熟的。生香蕉中含有大量的鞣酸,鞣酸具有非常强的收敛作用,不但不会润肠通便反而会加重便秘,熟透的香蕉中的鞣酸含量所剩无几,其丰富的膳食纤维能使粪便体积增大,促进肠道蠕动,特别是水溶性的植物纤维,能引起高渗性的胃肠液分泌,从而将水分吸附到固体部分,使粪便更容易排出。

第二件事,可以辅助防癌,通过试验发现:水果在癌症病人身上起的作用不亚于专门的免疫增强剂,日本东京大学教授山崎,利用动物实验比较香蕉、葡萄、苹果;西瓜、梨等水果的免疫活性, 结果发现香蕉的效果最好,能增加白血球改善免疫系统,而外皮有黑点的香蕉产生的白细胞数量,是刚买来的香蕉5倍!因此外皮发黑的香蕉更能起到防癌的作用。

此外,熟透的香蕉含有水果中少见的磷脂质,有抑制胃溃疡的效果,平时胃口不好的朋友可以适量吃点,有助于消化。最后需要强调一下,这里所说的黑点香蕉是指外皮少许的黑点,而不是大面积的发黑,如果剥开香蕉皮,果肉中有发黑的部分说明这个香蕉是腐烂的,不建议食用。

香蕉肉质软糯,入口柔绵香甜,好消化、易吸收,从而老少皆宜。其营养丰富,且能长时间保持能量,低卡路里更适合广大人群。香蕉可清热润肠,促进肠胃蠕动,但脾虚泄泻者却不宜。
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