夏塘烧饼做法

发布网友发布时间：2022-05-23 16:14

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热心网友时间：2023-10-28 18:35

其实“夏塘烧饼”的制作过程是非常讲究的，首先支好灶架，把大铁锅反扣在灶架上，铁锅外，用干净的泥土和白灰、麻刀头（棉麻的下脚料）搅拌均匀，抹在天锅的外边，做保暖之用。灶中升起木炭火，把发好的面做成面剂，中间包上各种预备好的馅料，在案板上按圆，面上撒上芝麻，熟练地翻在手面上，贴在天锅上。此外，和面、揉面要匀称到工，烘烤要把握火候，如此一整套工序的完美操作，才能使烧饼酥脆可口。

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