有什么带汤的辣菜吗?

发布网友发布时间：2022-05-23 16:31

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热心网友时间：2023-10-29 08:59

　　你这个问题，答案太多了！如：麻辣烫、水煮肉片、酸辣肚丝汤等等。我为你推荐的是，鲜而不腻的健康菜品：酸菜鱼。

　　酸菜鱼
       原料：草鱼1只（鲶鱼、黑鱼等都行约1斤半）、酸菜（泡青菜）100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙、蛋清1只、料酒2茶匙、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙、胡椒粉少量、清汤。
      做法：
      1、先处理鱼。将杀好的鱼洗净，一定要将鱼腹内的黑膜洗净，剁去鱼鳍，切下鱼头。
      2、紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。
      3、将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。
      4、将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。
      鱼片处理好以后，就开始制作酸菜鱼了：
      a、酸菜（泡青菜），在很多的超市都有卖的。

　  b、将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用；野山椒剁碎。
      c、炒锅烧热，放入3汤匙的油，放入姜片、蒜泥炒香，再放入酸菜丝和野山椒。
      d、加入适量清汤或者开水（水的量要能没过所有鱼片）烧开。
      e、将鱼头和鱼排放入煮10分钟，将鲜味熬出来。
      f、将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许热油浇在鱼片上即可。

热心网友时间：2023-10-29 09:00

麻辣火锅

热心网友时间：2023-10-29 09:00

水煮肉片，酸菜鱼，

热心网友时间：2023-10-29 09:01

酸菜鱼