发布网友 发布时间:2022-05-23 15:30
共4个回答
热心网友 时间:2023-10-27 11:40
一看饭量二看人数!一般三口之家半斤瘦肉就可以了!热心网友 时间:2023-10-27 11:40
自己吃半斤,饭店用二两热心网友 时间:2023-10-27 11:41
普通盘2—3两热心网友 时间:2023-10-27 11:41
鱼香肉丝,以鱼香调味而定名。鱼香味的菜肴是近几十年才有的,首创者为*初年的四川厨师。1909年出版的《成都通览》收录了1328种川味菜肴,但却没有一鱼香味菜,说明鱼香味菜只能是1909年以后才出现的。鱼香肉丝的“鱼香”,由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成。此调料与鱼并不沾边,它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法,取名为“鱼香”的,具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点,用于烹菜滋味极佳。