怎样做出饭店级的红萝卜蒸菜

发布网友发布时间：2022-04-22 01:26

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热心网友时间：2023-08-23 22:27

准备材料：胡萝卜、洋葱、盐、海鲜酱油、面粉

步骤：

1、用擦丝工具把胡萝卜擦成丝。

2、放入面粉拌匀，让每根胡萝卜丝上都均匀裹上面粉。

3、放入蒸锅，水烧开后蒸8分钟。

4、洋葱切小粒。

5、酱油放入等量的凉开水调匀。

6、洋葱放入炒勺烧热油炸香。

7、蒸好的胡萝卜丝用筷子搅散。

8、倒入酱油。

9、放入炸好的洋葱。

10、拌匀即可。

热心网友时间：2023-08-23 22:27

　　红萝卜擦成细丝，千万不要拌水，用面轻轻的拌匀，等锅里的水开了放上去蒸，最多蒸5分钟（这个时间很关键），出锅，打散，拌蒜蓉就行。
　　时间是最关键的，一般3分钟就行，做成糊涂疙瘩有两个原因，1、冷水蒸的，2、蒸的时间过长。

　　萝卜蒸菜
　　工艺：粉蒸
　　萝卜蒸菜的制作材料：
　　主料：白萝卜500克
　　辅料：籼米粉（干、细）50克
　　调料：酱油10克,香油5克,大葱5克,盐3克,姜3克,味精1克
　　萝卜蒸菜的特色：
　　清香爽口，色味俱全。
　　萝卜蒸菜的做法：
　　1.白萝卜洗净，切丝放在碗中；葱、姜切末。
　　2.米粉、姜末、精盐和萝卜一起放在碗中拌匀。
　　3.拌好的萝卜放进锅内蒸15分钟。
　　4.萝卜从锅中取出后，加入葱末、酱油、香油、味精调匀即可。