牛肉辣酱的做法最正宗的做法大全
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发布时间:2022-04-22 01:30
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热心网友
时间:2023-02-07 10:12
本期导读:秋季,做牛肉酱正当时,教你东北牛肉辣椒酱做法,不用去超市买了
牛肉酱是家庭餐桌上不可或缺的佐餐调料,牛肉含有丰富的蛋白质,其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。天热,不想做菜,煮上一碗面,舀上1勺牛肉酱,香辣开胃,省事还好吃,配米饭,粥,馒头都不错。
想吃牛肉酱不用去超市买,教你自己在家做东北牛肉辣椒酱做法,香辣开胃,味道和外面卖的一样好,自己做得牛肉酱,真材实料,干净卫生,吃着放心。秋季,正是红辣椒大量上市的季节,价格便宜,自己做上一些牛肉酱,随吃随取,保存时间长不变质,想吃就吃。下面分享下做法,你也学会这个牛肉辣椒酱做法,不用去超市买,做给家人吃。
【自制香辣牛肉酱】所需材料:牛肉1斤、鲜红辣椒2斤、黄豆酱1斤、油半斤、姜1块,大蒜1头、番茄酱150克、白糖2汤匙、白芝麻(熟)2汤匙、十三香1茶匙、花椒1汤匙,大料2个、
做法步骤:
1.鲜红辣椒按个人口味选择,喜欢吃辣一些的,买辣味重的红辣椒。把辣椒去蒂洗净,沥净水分待用。牛肉选用瘦一些的。
2.把牛肉切成牛肉粒,吃着口感好,不要切得太细。
3.把红辣椒剁成辣椒碎,切辣椒的时候,要戴上一次性手套,防止辣椒辣手。
4.大蒜切末,姜切末,把黄豆酱放在容器内,加入番茄酱,搅拌均匀。如果比较干,可以加一些水稀释一下,如果黄豆酱比较干,炒制时,酱汁容易糊锅底。
5.锅内加入油烧热,下入花椒,小火把花椒炸至微焦,炸出椒香味,将花椒捞出不要。
6.下入姜末和蒜粒爆香。再下入牛肉粒翻炒,将牛肉炒至颜色变白。
7.下入黄豆酱小火炒制,要不停地搅动,防止酱汁糊锅底,将黄豆酱炒出酱香味。
8.下入辣椒碎,一起翻炒均匀,用小火加热熬制15分钟左右,期间,要不时的搅动,防止糊锅底,不用加水,鲜红辣椒里面含有水分,把辣椒里面的水分熬制蒸发出来,辣椒酱保存时间长。
9.到时间后,关火,加入芝麻,搅拌均匀,香辣可口的牛肉辣椒酱就熬制好了。把辣椒酱晾凉,装入无水的容器内,用带盖的玻璃瓶和保鲜盒都可以,放入冰箱冷藏保存,取食酱时,要用干净无水的勺子,防止生水进入。
小贴士:油的量要放得多一些,保存时,酱的表面有一层油覆盖,隔绝空气,酱的保存时间长,酱也不会发干,吃着油润。熬制时要用小火熬制,期间,要不时的搅动。用大火容易糊锅底。
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热心网友
时间:2023-02-07 11:30
付费内容限时免费查看回答1.将辣椒洗净2.用料理机绞碎,要带一次性手套,不然手会辣得很疼3.炒熟花生,稍凉去皮4.然后备齐所有原材料:肉、葱姜蒜全部切碎备用,辣椒搅碎,花生去皮也切碎5.锅内油烧热,将肉末放入炒变色,淋少许料酒去除腥味6.然后放入葱姜蒜末炒出香味,再倒入豆瓣酱炒出香味7.倒入绞碎的红辣椒,开锅后改小火,熬40分钟。中间不断翻炒,不要糊底。放入捣碎熟的花生芝麻,放入白糖,再熬几分钟,出锅前再放入味精8.熬好了,趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中,盖上盖子,凉后放冰箱保存。
希望我的回答可以帮到您哦,有问题可以随时向我提问。亲~期待您的赞哦[可怜][可怜]
热心网友
时间:2023-02-07 13:04
付费内容限时免费查看回答材料:1、熟牛肉250克,熟花生200克左右,姜一块,蒜瓣四五瓣,油500克,白糖20克,五香粉10克,豆豉80克左右,甜面酱20克,酱油适量,盐一勺,味精或鸡精5克,粗辣椒面80克,白芝麻20克以上材料用量可以根据自己的喜好稍作调整步骤:1、我们将牛肉用清水清洗干净血水后,用刀切成大小均匀的小粒,因为牛肉会缩水,所以稍微切大一点,吃的时候有大颗的牛肉粒,很香很好吃,很满足。2、姜蒜切碎,称重好白糖五香粉和盐备用。3、烤熟的花生去皮切碎,白芝麻炒熟备用。4、称重好的辣椒面和花生芝麻放一起。5、锅中倒油,油热放入牛肉粒炸至脱水状态,然后加入豆豉甜面酱和姜蒜末,小火炒香。6、炒出香味后倒入花生辣椒芝麻五香粉白糖盐炒匀。小火煮三分钟左右倒入酱油再煮三分钟就可以关火了,稍微降些温度后加入鸡精或者味精拌匀。一碗香辣开胃的牛肉酱就做好了
热心网友
时间:2023-02-07 14:56
秋季,做牛肉酱正当时,教你东北牛肉辣椒酱做法,不用去超市买了
牛肉酱是家庭餐桌上不可或缺的佐餐调料,牛肉含有丰富的蛋白质,其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。天热,不想做菜,煮上一碗面,舀上1勺牛肉酱,香辣开胃,省事还好吃,配米饭,粥,馒头都不错。
想吃牛肉酱不用去超市买,教你自己在家做东北牛肉辣椒酱做法,香辣开胃,味道和外面卖的一样好,自己做的牛肉酱,真材实料,干净卫生,吃着放心。秋季,正是红辣椒大量上市的季节,价格便宜,自己做上一些牛肉酱,随吃随取,保存时间长不变质,想吃就吃。下面分享下做法,你也学会这个牛肉辣椒酱做法,不用去超市买,做给家人吃。
【自制香辣牛肉酱】所需材料:牛肉1斤、鲜红辣椒2斤、黄豆酱1斤、油半斤、姜1块,大蒜1头、番茄酱150克、白糖2汤匙、白芝麻(熟)2汤匙、十三香1茶匙、花椒1汤匙,大料2个、
做法步骤:
1.鲜红辣椒按个人口味选择,喜欢吃辣一些的,买辣味重的红辣椒。把辣椒去蒂洗净,沥净水分待用。牛肉选用瘦一些的。
2.把牛肉切成牛肉粒,吃着口感好,不要切得太细。
3.把红辣椒剁成辣椒碎,切辣椒的时候,要戴上一次性手套,防止辣椒辣手。
4.大蒜切末,姜切末,把黄豆酱放在容器内,加入番茄酱,搅拌均匀。如果比较干,可以加一些水稀释一下,如果黄豆酱比较干,炒制时,酱汁容易糊锅底。
5.锅内加入油烧热,下入花椒,小火把花椒炸至微焦,炸出椒香味,将花椒捞出不要。
6.下入姜末和蒜粒爆香。再下入牛肉粒翻炒,将牛肉炒至颜色变白。
7.下入黄豆酱小火炒制,要不停的搅动,防止酱汁糊锅底,将黄豆酱炒出酱香味。
8.下入辣椒碎,一起翻炒均匀,用小火加热熬制15分钟左右,期间,要不时的搅动,防止糊锅底,不用加水,鲜红辣椒里面含有水分,把辣椒里面的水分熬制蒸发出来,辣椒酱保存时间长。
9.到时间后,关火,加入芝麻,搅拌均匀,香辣可口的牛肉辣椒酱就熬制好了。把辣椒酱晾凉,装入无水的容器内,用带盖的玻璃瓶和保鲜盒都可以,放入冰箱冷藏保存,取食酱时,要用干净无水的勺子,防止生水进入。
小贴士:油的量要放得多一些,保存时,酱的表面有一层油覆盖,隔绝空气,酱的保存时间长,酱也不会发干,吃着油润。熬制时要用小火熬制,期间,要不时的搅动。用大火容易糊锅底。
牛肉辣椒酱的做法最正宗的做法 牛肉辣椒酱的做法
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1.先把牛肉切成小碎块和肉馅一样(可用肉馅)2.把一斤豆油放锅里烧开,放牛肉炒至变色 3.放葱姜蒜末炒香,再放绞好的辣椒酱和六必居酱四袋,最小火慢慢烧,把酱和辣椒搅合均匀,小心糊底,用铲子铲铲底以免糊底,慢火烧5分钟就好了。4.关火后再放糖和味素就OK。
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正宗的牛肉辣酱做法 怎么做牛肉辣酱
1、用料:红辣椒500克、姜100克、蒜100克、干黄酱1袋、白糖80克、牛肉200克、盐适量。2、红辣酱洗净沥干水分,姜蒜切成细沫,牛肉切丁或直接绞成肉馅。3、将辣椒绞碎。4、锅内多倒些油烧热。5、加姜蒜煸炒出香味。6、加入牛肉,炒至变色,小火煸炒一会,把牛肉炒熟。7、加入干黄酱,炒匀,...
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做牛肉辣椒酱的配方
健康饮食 | 自制牛肉辣椒酱的美味做法 用料:1、 牛肉:200克 在选择牛肉时,建议选用里脊肉或牛腱肉,瘦肉含量高且质地柔软,不易产生筋络。2、 辣椒:适量 辣椒的种类可根据个人口味选择,比如红辣椒、青椒和指天椒等,口味更丰富多样。3、 蒜瓣:适量 蒜瓣的添加可以提升牛肉辣椒酱的风味,同时还...