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牛肉辣酱的做法最正宗的做法大全

发布网友 发布时间:2022-04-22 01:30

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4个回答

热心网友 时间:2023-02-07 10:12

本期导读:秋季,做牛肉酱正当时,教你东北牛肉辣椒酱做法,不用去超市买了
牛肉酱是家庭餐桌上不可或缺的佐餐调料,牛肉含有丰富的蛋白质,其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。天热,不想做菜,煮上一碗面,舀上1勺牛肉酱,香辣开胃,省事还好吃,配米饭,粥,馒头都不错。

想吃牛肉酱不用去超市买,教你自己在家做东北牛肉辣椒酱做法,香辣开胃,味道和外面卖的一样好,自己做得牛肉酱,真材实料,干净卫生,吃着放心。秋季,正是红辣椒大量上市的季节,价格便宜,自己做上一些牛肉酱,随吃随取,保存时间长不变质,想吃就吃。下面分享下做法,你也学会这个牛肉辣椒酱做法,不用去超市买,做给家人吃。

【自制香辣牛肉酱】所需材料:牛肉1斤、鲜红辣椒2斤、黄豆酱1斤、油半斤、姜1块,大蒜1头、番茄酱150克、白糖2汤匙、白芝麻(熟)2汤匙、十三香1茶匙、花椒1汤匙,大料2个、
做法步骤:

1.鲜红辣椒按个人口味选择,喜欢吃辣一些的,买辣味重的红辣椒。把辣椒去蒂洗净,沥净水分待用。牛肉选用瘦一些的。

2.把牛肉切成牛肉粒,吃着口感好,不要切得太细。

3.把红辣椒剁成辣椒碎,切辣椒的时候,要戴上一次性手套,防止辣椒辣手。

4.大蒜切末,姜切末,把黄豆酱放在容器内,加入番茄酱,搅拌均匀。如果比较干,可以加一些水稀释一下,如果黄豆酱比较干,炒制时,酱汁容易糊锅底。

5.锅内加入油烧热,下入花椒,小火把花椒炸至微焦,炸出椒香味,将花椒捞出不要。

6.下入姜末和蒜粒爆香。再下入牛肉粒翻炒,将牛肉炒至颜色变白。

7.下入黄豆酱小火炒制,要不停地搅动,防止酱汁糊锅底,将黄豆酱炒出酱香味。

8.下入辣椒碎,一起翻炒均匀,用小火加热熬制15分钟左右,期间,要不时的搅动,防止糊锅底,不用加水,鲜红辣椒里面含有水分,把辣椒里面的水分熬制蒸发出来,辣椒酱保存时间长。

9.到时间后,关火,加入芝麻,搅拌均匀,香辣可口的牛肉辣椒酱就熬制好了。把辣椒酱晾凉,装入无水的容器内,用带盖的玻璃瓶和保鲜盒都可以,放入冰箱冷藏保存,取食酱时,要用干净无水的勺子,防止生水进入。

小贴士:油的量要放得多一些,保存时,酱的表面有一层油覆盖,隔绝空气,酱的保存时间长,酱也不会发干,吃着油润。熬制时要用小火熬制,期间,要不时的搅动。用大火容易糊锅底。
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热心网友 时间:2023-02-07 11:30

付费内容限时免费查看回答1.将辣椒洗净2.用料理机绞碎,要带一次性手套,不然手会辣得很疼3.炒熟花生,稍凉去皮4.然后备齐所有原材料:肉、葱姜蒜全部切碎备用,辣椒搅碎,花生去皮也切碎5.锅内油烧热,将肉末放入炒变色,淋少许料酒去除腥味6.然后放入葱姜蒜末炒出香味,再倒入豆瓣酱炒出香味7.倒入绞碎的红辣椒,开锅后改小火,熬40分钟。中间不断翻炒,不要糊底。放入捣碎熟的花生芝麻,放入白糖,再熬几分钟,出锅前再放入味精8.熬好了,趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中,盖上盖子,凉后放冰箱保存。

希望我的回答可以帮到您哦,有问题可以随时向我提问。亲~期待您的赞哦[可怜][可怜]

热心网友 时间:2023-02-07 13:04

付费内容限时免费查看回答材料:1、熟牛肉250克,熟花生200克左右,姜一块,蒜瓣四五瓣,油500克,白糖20克,五香粉10克,豆豉80克左右,甜面酱20克,酱油适量,盐一勺,味精或鸡精5克,粗辣椒面80克,白芝麻20克以上材料用量可以根据自己的喜好稍作调整步骤:1、我们将牛肉用清水清洗干净血水后,用刀切成大小均匀的小粒,因为牛肉会缩水,所以稍微切大一点,吃的时候有大颗的牛肉粒,很香很好吃,很满足。2、姜蒜切碎,称重好白糖五香粉和盐备用。3、烤熟的花生去皮切碎,白芝麻炒熟备用。4、称重好的辣椒面和花生芝麻放一起。5、锅中倒油,油热放入牛肉粒炸至脱水状态,然后加入豆豉甜面酱和姜蒜末,小火炒香。6、炒出香味后倒入花生辣椒芝麻五香粉白糖盐炒匀。小火煮三分钟左右倒入酱油再煮三分钟就可以关火了,稍微降些温度后加入鸡精或者味精拌匀。一碗香辣开胃的牛肉酱就做好了

热心网友 时间:2023-02-07 14:56

秋季,做牛肉酱正当时,教你东北牛肉辣椒酱做法,不用去超市买了

牛肉酱是家庭餐桌上不可或缺的佐餐调料,牛肉含有丰富的蛋白质,其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。天热,不想做菜,煮上一碗面,舀上1勺牛肉酱,香辣开胃,省事还好吃,配米饭,粥,馒头都不错。

想吃牛肉酱不用去超市买,教你自己在家做东北牛肉辣椒酱做法,香辣开胃,味道和外面卖的一样好,自己做的牛肉酱,真材实料,干净卫生,吃着放心。秋季,正是红辣椒大量上市的季节,价格便宜,自己做上一些牛肉酱,随吃随取,保存时间长不变质,想吃就吃。下面分享下做法,你也学会这个牛肉辣椒酱做法,不用去超市买,做给家人吃。

【自制香辣牛肉酱】所需材料:牛肉1斤、鲜红辣椒2斤、黄豆酱1斤、油半斤、姜1块,大蒜1头、番茄酱150克、白糖2汤匙、白芝麻(熟)2汤匙、十三香1茶匙、花椒1汤匙,大料2个、

做法步骤:

1.鲜红辣椒按个人口味选择,喜欢吃辣一些的,买辣味重的红辣椒。把辣椒去蒂洗净,沥净水分待用。牛肉选用瘦一些的。

2.把牛肉切成牛肉粒,吃着口感好,不要切得太细。

3.把红辣椒剁成辣椒碎,切辣椒的时候,要戴上一次性手套,防止辣椒辣手。

4.大蒜切末,姜切末,把黄豆酱放在容器内,加入番茄酱,搅拌均匀。如果比较干,可以加一些水稀释一下,如果黄豆酱比较干,炒制时,酱汁容易糊锅底。

5.锅内加入油烧热,下入花椒,小火把花椒炸至微焦,炸出椒香味,将花椒捞出不要。

6.下入姜末和蒜粒爆香。再下入牛肉粒翻炒,将牛肉炒至颜色变白。

7.下入黄豆酱小火炒制,要不停的搅动,防止酱汁糊锅底,将黄豆酱炒出酱香味。

8.下入辣椒碎,一起翻炒均匀,用小火加热熬制15分钟左右,期间,要不时的搅动,防止糊锅底,不用加水,鲜红辣椒里面含有水分,把辣椒里面的水分熬制蒸发出来,辣椒酱保存时间长。

9.到时间后,关火,加入芝麻,搅拌均匀,香辣可口的牛肉辣椒酱就熬制好了。把辣椒酱晾凉,装入无水的容器内,用带盖的玻璃瓶和保鲜盒都可以,放入冰箱冷藏保存,取食酱时,要用干净无水的勺子,防止生水进入。

小贴士:油的量要放得多一些,保存时,酱的表面有一层油覆盖,隔绝空气,酱的保存时间长,酱也不会发干,吃着油润。熬制时要用小火熬制,期间,要不时的搅动。用大火容易糊锅底。
牛肉辣椒酱的做法最正宗的做法 牛肉辣椒酱的做法

1、红辣椒2000g,牛肉500g,葱姜蒜适量,芝麻适量,花生适量。2、将红辣椒洗干净,用绞肉机绞碎。3、将葱、姜、蒜切成碎末,肉末准备好待用。4、炒熟花生,稍凉去皮,将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎。5、锅中放油将肉炒变色,淋少许料酒去除腥味,然后放入葱、姜、蒜末炒出香味,再倒入豆瓣酱炒...

番茄米线,了解一下?

番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。3. 锅中倒入适量油,将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂,倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟,再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油,搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹,而且富含多种蔬菜和蛋白质,有助于提高免疫力,是一道健康美味的家常菜。番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!

牛肉辣酱的做法

步骤一: 准备 首先将牛肉切成小块,大小均匀;将干辣椒剪成小段,姜蒜切段备用;将葱切成葱段,花椒稍微砸散;步骤二:预处理牛肉 将切好的牛肉块放入锅中,加入适量的水,煮开后焯水,去除血沫和杂质;焯水后捞起,过冷水;步骤三:炒制辣酱 热锅冷油,将锅烧热,加入适量的底油和耗油;油热后...

牛肉辣椒酱的做法大全

1.先把牛肉切成小碎块和肉馅一样(可用肉馅)2.把一斤豆油放锅里烧开,放牛肉炒至变色 3.放葱姜蒜末炒香,再放绞好的辣椒酱和六必居酱四袋,最小火慢慢烧,把酱和辣椒搅合均匀,小心糊底,用铲子铲铲底以免糊底,慢火烧5分钟就好了。4.关火后再放糖和味素就OK。

牛肉辣椒酱的做法

做法:1、牛肉切成碎末。2、姜切成姜末。3、蒜扒皮,去头。4、用夹蒜器夹成蒜末。5、辣椒洗净去把。6、用绞刀绞成碎末。7、锅中放色拉油,放多一点。8、放姜末和蒜末炒匀。9、放牛肉末炒匀。10、放辣椒未炒匀。11、放大豆酱。12、搅拌均匀,加十三香。13、盖上锅盖闷一会儿。14、让酱完全...

牛肉辣椒酱的做法最正宗的做法

牛肉辣椒酱的制作步骤:将辣椒洗净,用料理机打碎;将牛肉切碎或用料理机打碎;锅内倒入油,将花生炒熟,或用熟油将花生炸熟;锅内倒入豆油,烧热后加入胡椒粒;加入牛肉翻炒,再加入辣椒碎翻炒;加入白糖、盐、姜末、黄豆酱;小火炖半个小时,加入番茄酱,拌匀;最后加入炒熟的花生、牛肉粉,与其他...

正宗的牛肉辣酱做法 怎么做牛肉辣酱

1、用料:红辣椒500克、姜100克、蒜100克、干黄酱1袋、白糖80克、牛肉200克、盐适量。2、红辣酱洗净沥干水分,姜蒜切成细沫,牛肉切丁或直接绞成肉馅。3、将辣椒绞碎。4、锅内多倒些油烧热。5、加姜蒜煸炒出香味。6、加入牛肉,炒至变色,小火煸炒一会,把牛肉炒熟。7、加入干黄酱,炒匀,...

牛肉辣椒酱的做法大全

牛肉辣椒酱是一道美味的中式菜肴,主要由牛肉和辣椒制作而成。下面是一种经典的牛肉辣椒酱的做法。所需材料:1. 牛腩肉500克 2. 干辣椒10-15个 3. 姜块3片 4. 大蒜头3瓣 5. 酱油2汤匙 6. 料酒1汤匙 7. 白糖1汤匙 8. 食用油适量 9. 盐适量 做法步骤:1. 将牛腩肉切成小块,用开水焯水...

牛肉辣椒酱的做法及配方

- 50克蒜瓣,切碎 - 30克姜,切碎 - 30克郫县豆瓣酱 - 20克干辣椒粉 - 20克花椒粒 - 10克食用盐 - 适量植物油 - 适量香葱,切碎 步骤:1. 将切好的牛肉放入大碗中,加入适量盐腌制20分钟。腌制期间,可以准备其他材料。2. 锅中加热适量植物油,将腌制好的牛肉放入锅中煎至两面金黄。煎牛肉...

牛肉辣椒酱的做法

牛肉辣椒酱的做法:1.姜切成姜末,大蒜切碎,辣椒切碎,放入盐适量,腌制2天,过滤掉水分。2.牛肉切去筋膜,然后切成丁,香菇切碎。3.锅烧热,下姜蒜炒香,再加牛肉、香菇和咸菜翻炒,加酱油,再加辣椒碎,不停搅拌,加入香料和糖,适量盐,出锅加黑白芝麻搅拌均匀。4.密封两周冷藏即可食用。小...

做牛肉辣椒酱的配方

健康饮食 | 自制牛肉辣椒酱的美味做法 用料:1、 牛肉:200克 在选择牛肉时,建议选用里脊肉或牛腱肉,瘦肉含量高且质地柔软,不易产生筋络。2、 辣椒:适量 辣椒的种类可根据个人口味选择,比如红辣椒、青椒和指天椒等,口味更丰富多样。3、 蒜瓣:适量 蒜瓣的添加可以提升牛肉辣椒酱的风味,同时还...

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