藕粉圆子的湖北黄冈藕粉丸子
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发布时间：2022-04-22 01:29
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时间：2023-12-18 21:26
产自黄冈浠水的巴河九孔藕是湖北名菜，是藕中珍品，它比一般藕多两孔，是世界上唯一的“九孔藕”，它表皮呈玉白色，藕管丰圆，藕节无须，肉脆汁多，含铁钙量大，糖质淀粉丰富。每支藕四五节，质 嫩肉酥，生吃甜脆香口，消暑解酒；熟食炒不变色，炖不浑汤，醇厚清甜，风味奇特。芝麻湖“九孔藕粉”细腻无杂质，用它做成的水晶丸子（即桂花藕粉丸子），晶莹夺目，滑而不 粘，清爽可口。
在黄冈南部每逢喜宴，必少不了四喜丸子（藕粉丸子、鱼丸子、油炸肉丸或清汤肉丸、珍珠丸子）
