土鸡蛋比普通鸡蛋更有营养吗
发布网友
发布时间：2022-04-22 01:17
共4个回答
好二三四
时间：2022-07-06 14:00
日常生活中，大家再买鸡蛋的时候，总是会倾向于购买土鸡蛋，觉得土鸡蛋更有营养，因此土鸡蛋的价格也是要更加贵一些的。那么普通鸡蛋和土鸡蛋的营养一样吗？为什么都喜欢买土鸡蛋？下面小编带来介绍。
普通鸡蛋和土鸡蛋的营养一样吗?
其实土鸡蛋和普通鸡蛋的营养没有本质上的差别。只不过土鸡蛋的蛋黄更大，脂肪酸的更浓一些，所以感觉吃起来香一些。如果只追求营养，买普通鸡蛋就好啦。
有人曾经将土鸡蛋与普通鸡蛋的营养进行对比，发现土鸡蛋里的蛋白质和碳水化合物要略微高一些，但是维生素和一些微量元素要比普通鸡蛋低。由此可见土鸡蛋和普通鸡蛋相比，两者的营养不相上下，土鸡蛋并非更有营养。
我们大家买鸡蛋的时候只要掌握这三个步骤，你就不会买到不好的鸡蛋：
看，劣质蛋的蛋壳表面的粉霜几乎脱落，壳色油亮。蛋壳上甚至有黑斑点，这种蛋一定不能食用;
晃，优质蛋重量适中，轻轻晃动时不会有声音;而劣质蛋掂量着很轻，晃动时会有蛋清和蛋壳碰撞的声音;
闻，用嘴往蛋壳上轻轻哈一口气，然后用鼻子闻，优质蛋有会有点点点生石灰味。
为什么都喜欢买土鸡蛋?
因为它的口感更好。土鸡蛋适合做煎鸡蛋，简单的烹调也能带来味蕾的享受，吃起来很香，水分也少，而普通鸡蛋适合做蒸蛋或者打蛋花，可能还有一股腥味，水分多，口感不是很好。你去市场上买鸡蛋，几乎每个商家都会说他们家的鸡蛋是土鸡蛋，也有商贩会说粉色外壳的蛋才是土鸡蛋。
从鸡蛋外形上看，土鸡蛋外壳比较厚，硬度大，颜色也浅。普通鸡蛋蛋壳比较薄，颜色也会深一点。颜色过于鲜艳的鸡蛋，大家最好不要购买，因为可能会有商贩为了赚取利益，他会在鸡的饲料里添加色素，就为了做出彩色蛋，吸引眼球。
土鸡蛋除了从外观上看，还可以从蛋液上区分一二，土鸡蛋的蛋液是比较浓稠的，从外表看不出来，只有打开看才可以分辨。
热心网友
时间：2022-07-06 11:08
土鸡蛋没有比普通鸡蛋更有营养。
从营养学专家的检测结果表明，土鸡蛋与普通鸡蛋的营养成分几乎没有太大差别，普通鸡由于饲料配方科学，营养物质补充均衡，所以普通鸡产的蛋普遍个头较大，所含营养物质(蛋白质、微量元素等)一点不比土鸡蛋差。
相反，散养土鸡因为营养不均衡，下的蛋个头比较小，由于生长环境差，鸡蛋容易被污染。但有散养状态下土鸡吃绿叶菜较多，蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些。
鸡蛋选购注意事项
需要注意消费者在选购鸡蛋时要尽量选择清洁蛋，清洁蛋是指鲜鸡蛋经过检查、清洗、风干、油蜡处理、分级后的蛋制品，其安全性相对高于散装鸡蛋。
如果在商超或传统农贸市场中购买未经清洗的散装鸡蛋，建议消费者在购买后要尽快进行清洁处理，以预防可能存在的潜在风险。不要购买和食用毛鸡蛋。
以上内容参考 百度百科-鸡蛋
热心网友
时间：2022-07-06 12:26
土鸡蛋的营养价值并不比普通鸡蛋高。
土鸡蛋和普通鸡蛋的区别主要在口感，土鸡由于采食了一些昆虫，土鸡蛋脂肪酸的浓度会高些，香味更浓，但其基本营养成分都是蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，与养殖场生产的“洋鸡蛋”没有本质区别。
土鸡蛋的蛋黄饱满、鼓胀呈金*，相对脂肪含量较高，蛋清比洋鸡蛋更透明、黏稠。在颜色上，土鸡蛋也不像市场上卖的普通鸡蛋颜色那么统一。
土鸡蛋最好的保存方法：
1、放在冰箱里冷藏，冷藏时应是鸡蛋尖的部分朝下，尖端部分与空气交换减少，受空气细菌感染变质的机会就减少，保存效果更佳。
2、鸡蛋不可用水清洗，水分附着在蛋壳上容易滋生细菌，通过含有细孔的蛋壳感染鸡蛋内部，清洗时鸡蛋表面容易被洗净，鸡蛋更易变质，用布擦干净即可。
3、用|盐水存放，将水放入容器中，倒入适量的食用盐，放入鸡蛋，这样可以是鸡蛋蛋壳和空气隔离，在含有盐的水中几乎不含细菌，使鸡蛋不易被细菌感染，保存保鲜更久，将鸡蛋埋入盐中可。
热心网友
时间：2022-07-06 14:01
土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值其实并无明显区别。
鸡蛋的主要营养物质来源于食物，土鸡蛋是野外养殖的母鸡所下的蛋，由于食物中草、蔬菜等占比较多，但蛋白质的摄入反而有所不足，因此，这种鸡蛋的胡萝卜素和维生素B2的含量较高，出现蛋黄大而颜色深，而总蛋白质的含量较低，导致鸡蛋整体较小。
挑选土鸡蛋注意事项
1、从个头上来看，个头比较小的鸡蛋一般是土鸡蛋，但是如果个头比较大，鸡蛋颜色都一样，就很有可能是洋鸡蛋。
2、建议用户通过触摸蛋壳的硬度来判断，蛋壳比较硬的鸡蛋一般是土鸡蛋。
3、从蛋清上看，土鸡蛋的蛋清比较粘稠，外形晶莹剔透，反之，洋鸡蛋的蛋清比较稀，颜色偏白色。
4、通过看蛋黄来判断，土鸡蛋的蛋黄所占的比例比较大，用牙签可以把蛋黄轻轻挑起来，但洋鸡蛋是做不到的。
5、通过炒鸡蛋来判断，把鸡蛋打碎，将蛋清和蛋黄搅拌均匀，然后放在锅里炒，如果鸡蛋连成一块，就是土鸡蛋，反之，如果鸡蛋比较散乱，就说明是洋鸡蛋。
以上内容参考 百度百科-土鸡蛋
