糖芋头的做法 放多少碱
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发布时间：2022-04-22 01:20
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懂视网
时间：2022-07-25 18:00
1、芋头500克或适量，或根据用餐人数确定，最好选用香沙芋，比较好吃；芋头去皮，洗干净。注：去皮时如果感觉手痒，可以将手放在微火上烤会儿。碗里放水，倒进芋头，大火煮开，再调至小火慢慢熬制；
大约15分钟，用筷子试戳一下，若能戳穿，说明已熟。关火，盛至碗内，加入红糖，略微搅拌，一份红糖芋头成功了。芋头吃起来香香的，汤喝起来甜甜的。
2、取适量芋头，洗去泥巴，不用去皮，撕掉外面的一层毛，直接放在铁锅里煮，大火烧开后，将火调小，大约15分钟，用筷子试戳一下，若能戳穿，说明已熟。
关火盛出，剥开芋头皮，露出白白的芋头，蘸点白糖，吃起来别有风味，一下子让人想起小时候，芋头丰收的秋天里，每天早晨，母亲都要煮一锅带皮的芋头当晨点。
3、以上2种方法都得煮很长时间，如果想时间短一点，怎么办呢？自有妙招：将芋头切成一颗颗的小丁，放在水里烧。切成小丁后的芋头有一层黏液，不要洗掉，这可是个宝，可以产生免疫球蛋白。所以自古中医一直认为，芋头有行气解郁、解毒排毒的功效，可用来防治肿瘤、淋巴结核等病症。
切成小丁的芋头大约5分钟就熟了，并且汤会变得滑滑的、黏黏的，有点像淀粉的感觉。关火出锅，盛到碗里，加点红糖或冰糖。用此方法烧出的”糖芋头“，芋头丁漂浮在汤中，不用怎么咀嚼，直接顺滑入肚，而且汤很好喝。
热心网友
时间：2022-07-25 15:08
一斤芋头放16克碱水，以下是糖芋头的具体做法。
主料：芋头250g
辅料：碱水8g、水适量、红糖适量、椰蓉适量
步骤：
1、准备材料
2、芋头切块状
3、清水煮沸
4、把芋头放到沸水里焯一下
5、煮的过程中加碱水
6、煮到芋头表面成红棕色就关火
7、煮好的芋头水倒掉
8、放到清水里泡一会
9、清水烧开
10、加入红糖
11、再加入芋头煮入味，糖芋头就做好了。
热心网友
时间：2022-07-25 16:26
2.放锅水煮。熟到能去皮即可，千万不要太熟，这步很关键。一般水开后烧五分钟即可（质差的芋艿要多烧一点时间）
3.取出浸在冷水中，立马去皮，这时去皮很容易
4.去皮后放在碗里
5.大的切小块，尾部最好不要（可做菜用）（有芽的部位好吃，尾部不好吃）
6.放在锅里煮。（千万不要放碱，这样会破坏芋艿中很多营养，留下只有淀粉，失去吃芋艿的意义。网上放碱是店家为了快速上桌，省时省力，不是正宗做法，不符合营养健康原则）
7.煮到筷子不费力就能插进芋艿为好。过了汤会糊
8.加糖煮。冰糖，白糖，红糖都可
9.装盘，放上白砂糖
