把香菇过水焯的话要多长时间？
发布网友
发布时间：2022-04-22 01:24
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热心网友
时间：2023-06-26 17:45
如果香菇数量较多的话，可酌情延长焯水的时间，但不要超过10分钟，以免营养物质流失，降低食用价值。
现在市场上的香菇有新鲜的也有晒干的，晒干的香菇焯水之前可以先在水中浸泡一段时间，这样可以更大程度的减少香菇中苦涩的味道。
香菇焯水之后可以将水分沥干之后用保鲜袋包住保存在冰箱冷冻室，这样每次吃的时候拿出来解冻就可以了。
热心网友
时间：2023-06-26 17:45
新鲜香菇不需要焯水。
新鲜香菇清洗步骤如下：
工具：盆、水、剪刀、淀粉、新鲜香菇。
1、先准备一个盆，里面放一些清水，如图所示。
2、然后用剪刀把底部的根剪刀，然后放进盆里面，如图所示。
3、然后全部剪完以后，倒进适量的淀粉，如图所示。
4、接下来，用手进去不停的搅拌清洗，如图所示。
5、最后，可以拿出一个香菇看一下，香菇伞形状下面都很干净光洁，如图所示，这样清水再过洗一遍即可清洗干净。
扩展资料
菌类蔬菜的营养优势。
1、蛋白质含量高。新鲜或水发食用菌中蛋白质含量为1%~3.5%，略高于一般蔬菜。如水发木耳蛋白质含量为1.5%，新鲜香菇蛋白质含量为2.2%。干制的食用菌因水分减少而使蛋白质比例大增，其蛋白质含量多为10%~30%。
食用菌中蛋白质的质量也较高，含9种人体必需的氨基酸，且其比例与人体内必需氨基酸的比例比较接近，因而利用度较好，营养价值高。
2、富含微量营养素，如维生素B1、维生素B2、维生素K、维生素D、钙、钾、铁、锌和硒等。其中最为独特的是维生素D，在其他蔬菜中几乎没有。其主要功能是促进钙吸收，调节钙代谢，对骨骼健康至关重要。近些年研究还发现维生素D与防治动脉硬化、冠心病等常见慢性病有关。
参考资料来源：人民网——新鲜香菇蛋白质含量为2.2% 菌类到底好在哪？
