旧世界葡萄酒和新世界葡萄酒有什么区别??

发布网友发布时间：2022-05-21 09:49

共3个回答

热心网友时间：2023-10-22 18:41

新世界葡萄酒国家指的是澳大利亚、美国、南非、智利、阿根廷及新西兰等新兴葡萄酒国家，而旧世界葡萄酒生产国指的是以法国为代表、囊括了意大利、西班牙、德国及葡萄牙等传统葡萄酒生产国。二者在原料种植方式、酿造方法、法律法规及葡萄酒口感方面都存在很大差异。

关于酿酒工艺的差别：新世界国家在酿造葡萄酒方面，多采用工业化酿造方法进行大规模酿酒；而旧世界尤其是法国，则采用人工式的酿造方法，从葡萄品种的选择、采收、压榨、发酵、陈酿等各个环节都有严格规定，且较为注重葡萄酒的年份。

关于原料种植方式的差别：新世界对葡萄亩产量采取宽松式*，耕作方法也多为机械化的大种植、大采收；而旧世界对葡萄原料的亩产量*严格，耕作方式多为人工式的精耕细作。

关于国内法规的差别：新世界国家对本国生产的葡萄酒制定的法规较为宽松；而旧世界特别是法国则对所产葡萄酒制定了很为严格的等级标准。

关于葡萄酒口感的差别：新世界国家较注重葡萄酒的果香；而旧世界国家注重葡萄酒的酸涩口感。

热心网友时间：2023-10-22 18:42

欧洲传统酿酒国家，被称为旧世界。
1.悠久的历史

2.严格的等级划分制度
3.对葡萄的种植、葡萄酒的酿造有着严格的法律规定
4.着重于体现土壤的风味
France、Spain、Italy、Germany、Portugal、Austria、Hungary、以及地中海附近的欧洲国家。

欧洲以外的新兴酿酒国，被称为新世界。
1.法律条例相对宽松，
2.酿出的酒相对果香浓郁，口感柔顺，容易获得更多新消费者的喜爱。

Canada、America、Chile、Argentina、South Africa、Australia、New
Zealand 、China

1.旧世界：传统的酿造工艺，口感复杂；
2.新世界：现代技术，果香突出，容易入口，有更强的亲和力。

热心网友时间：2023-10-22 18:42

旧世界大家对她的认知度比较高，新世界的酒可能宣传和营销上面还需要有很长的时间和更多的工作要做。新世界的酒一般机械化程度教高。包装也比较精美。但是个人还是喜欢半手工酿制而成的酒，当然随着大家对红酒需求越来越旺盛，旧世界也更多加入了机械化。