我想做些茶水放在冰箱里随时喝的可以办到吗?
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发布时间：2022-05-21 00:02
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热心网友
时间：2023-10-09 10:48
热水冲泡即时饮用的作用：杀菌，利尿，茶香
人们泡茶一般会用80℃-90℃的热水来冲泡茶叶。因为水温高，茶叶中有效成分的析出率与速率都会增高，茶叶容易冲散，茶香会愈浓。“热水泡茶”既可享受茶叶优雅的香气，又能品尝茶汤甘甜味醇的滋味，还具有高温杀菌功能，反复用热水冲泡可以将茶叶的滋味更好地带入茶汤中。
茶叶中所含的可可碱和咖啡碱，可促进尿液从肾脏中滤出，因此，热茶还有利尿作用。天热时，人们排汗多，饮热茶有助于毒素排出，这也是人们喜欢喝热茶的原因。
储存一定时间的茶水（称之为隔夜茶），超过24小时，发霉、孳生细菌和霉菌的几率较高，绝对不建议喝;12小时至24小时的，要考虑天气和温度，夏天的12小时也易变质，冬天12小时左右则好一些;一般情况下，12小时以内，如果不考虑营养素，少量、偶尔喝一点隔夜茶问题不大。
不建议喝隔夜茶的三大理由
1、茶叶含有茶多酚、维生素、儿茶素、氨基酸等成分，抗氧化是喝茶的重要功效之一，茶水长时间暴露在空气中，维生素C等被氧化了，茶多酚被氧化成茶色素，抗氧化作用减弱，特别是绿茶和白茶。
2、茶水放置时间长了之后会产生鞣酸，鞣酸完全溶解在茶水里面。早起喝了之后，再吃早饭，鞣酸会跟食物作用产生草酸，鞣质酸和草酸结合起化学变化，容易产生结石。同时，鞣酸也会让其他营养素更难以消化。
3、如果隔夜茶放置超过24小时，由于它含有糖和少量蛋白质，在温度和湿度适宜的条件下会发霉，产生细菌和霉菌，引起腹泻。所以，超过24小时肯定不能喝，特别是在夏天高温时更要注意。
热心网友
时间：2023-10-09 10:48
◆ 隔夜茶的概念很难区别
早晨泡的茶下午喝很常见，
深夜工作泡的茶，晋中之窗清早起床后喝，茶水中发生的变化不会比白天大，如果非得说有什么不同的话，倒是白天的气温高，茶水变化可能更大些。
◆ 茶水放置时间长了，会发生一些什么变化呢
研究表明，晋中之窗最主要的变化是茶多酚的进一步氧化，颜色加深。一杯清澈碧绿的茶水，尤其是在气温较高的情况下放置久了，晋中之窗会失去绿色，增加*的程度。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，晋中之窗主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。这些产物是无毒的，不会对人体产生危害。
◆ 还有人推测，茶水放过夜后，会产生亚硝胺这种致癌物质
首先，晋中之窗应该肯定茶叶中即使有亚硝胺，也是微不足道的，我们日常食用的许多食物中，如面包、蔬菜，腌菜、咸鱼、咸肉等均含有亚硝胺，而且量较茶水中多多了。可也没见大家都不吃饭菜了。每千克肉制品中的亚硝胺含量有4～50微克，岂不是很可怕，其实非也，因为人体本身就有分解亚硝胺的功能。
再说，晋中之窗亚硝胺要达到每千克体重吸收100～2000毫克才有可能致癌，而且是常年持续性大剂量的服用。一般正常的进食量，是不会产生如此巨大的危害性的，喝茶的数量与摄入的饭菜数量相比，更是微不足道。如果轻而易举地对这些微量的亚硝胺“俯首称臣”，人怎么还能称得上是“万物之灵”呢？
因此，担心喝茶会带来亚硝胺致癌的危害，是毫无道理的。
另外，研究显示，晋中之窗茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C，都是亚硝胺天然抑制剂。因此喝茶还能消除其他含有亚硝胺食物带来的危害。茶叶中含有丰富的茶多酚通过清除氧自由基，抑制脂质过氧化，对其他致癌物的抑制效果也相当明显。茶水中的维生素C和维生素E，也有辅助抗癌的功效。
所以，隔夜茶或是冲泡时间过久的茶水，只要没有变质，是没有毒害作用的.晋中之窗希望能帮到你
