海藻糖对豆制品豆腐有什么作用?

发布网友发布时间：2022-05-20 23:49

共3个回答

热心网友时间：2023-10-09 08:00

海藻糖能改善内脂豆腐的品质。添加海藻糖的内脂豆腐经速冻处理，在解冻后基本保持内脂豆腐的原来的质地，感觉特性。

热心网友时间：2023-10-09 08:00

主要是可以防止蛋白质变性。提供一定的甜味。使豆腐的食品风味更好。

热心网友时间：2023-10-09 08:01

豆腐的营养价值很高，是廉价而优质的蛋白质来源。相传，豆腐是汉朝的炼丹王爷淮南王刘安发明的，为我们族类提供了非常优质的蛋白。像长期吃素者，他们所需要的蛋白质往往都是靠豆腐来满足的。具有消痰软坚，利水消肿的功效。主治瘿瘤，瘰疬，*肿痛，痰饮水肿等。

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