有没有快速给红豆去皮的方法?

发布网友 发布时间：2022-05-20 21:55

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热心网友 时间：2023-08-15 17:21

1）烧开水，然后倒进洗净并沥干水分的红豆，煮1~2小时就烂透了。
2）然后是要“洗”，待冷却后，用手到锅里去捏豆子，要彻底捏散。
3）然后再过筛：用细网眼的筛子把煮烂的豆子倒进去，再用手来擦，这样豆沙就下去了，留下的就是豆子皮啦。
4）将滤下的豆沙再倒进锅中，加入熟猪油和糖，一起熬制，要一直不停地炒拌，决不能断！否则锅底会有一层糊掉的干枯的皮，那就不行了。
5）炒至厚薄适度，品味道，再加入糖桂花，当锅中“噗噜，噗噜”冒大泡时即可出锅了。

热心网友 时间：2023-08-15 17:22

红豆健脾益胃、营养丰富、有美容补血、减肥祛湿的功效:而且香味独特，口感沙沙糯糯，很多人喜欢用它来熬粥或者做馅。

可是红豆虽小，却是很硬的谷物，很难短时间正常煮烂。今天在这里分享给大家，两个巧煮红豆的小妙招，方法很实用，大家都可以试一试。方法一 :冷冻法

先将红豆清洗干净，装入盘中，加水稍微没过红豆最佳，再将盘子放进冰箱的冷冻室，让期冷冻结冰。大家可以提前一晚放进去，想喝粥的时候在拿出来用这个方法煮，非常方便和节省时间。

原理:因为水结冰，体积会变大，红豆吸收水分，结冰后表面就会撑裂开。裂开的红豆在用水煮的时候，很容易煮烂。但这个只是物理变化，大家不用担心营养流失哦。

红豆完全冻好后，我们在过一下清水，待冰溶解，把红豆倒进开水锅中，注意是开水锅！冷冻的红豆快速遇热，冷热骤变可以加速豆花裂开，使期更快煮烂开花。

另外这种方法在煮红豆时，我们再加入一点碱面或者加入小苏打。注意:一点点就可以，太多会破坏红豆营养和口感，就像蒸馒头一样，少许的碱面可以让馒头更加蓬松柔软，这里加入少许的碱面，可以加速红豆沙的煮出，口感也能更佳。

开个大火煮10分钟后，小火在焖5分钟就熟了

方法二:焖煮法

同样先将红豆洗干净，挑出坏豆，然后直接倒进家里一个普通保暖水瓶中

再将暖水瓶中注入开水，开水最好多一些，这样保温更加持久，塞上壶锥，这样焖上一晚上不要打开。

第二天的时候红豆就能开吃啦，将水和红豆都倒出来，我们看一下

红豆全部焖的软烂开花，而且粒粒软糯，用手一捏全部豆沙状

方法二与方法一相比更加方便，也是最常用的一个方法，想省事的朋友，都可以在家试一试。

热心网友 时间：2023-08-15 17:22

我们把买回来的红豆全部洗干净，然后加入没过红豆的清水浸泡30分钟，让红豆充分吸收水分。浸泡半个小时之后，我们把红豆分成小份，分别装到密封袋中，放入冰箱冷冻室。需要煮的时候取出来，加水大火烧开，继续煮3分钟左右即可关火，盖着盖子焖至汤汁冷却，红豆就已经熟烂了。这是因为红豆浸泡半个小时之后吸收了水分，然后又经过冷冻，使红豆中的水分膨胀，从而使红豆的外壳裂开，这样煮的时候就很容易煮熟烂了。而且营养成分也不会流失，能节省大量时间和资源。

热心网友 时间：2023-08-15 17:23

1)烧开水,然后倒进洗净并沥干水分的红豆,煮1~2小时就烂透了。
2)然后是要“洗”,待冷却后,用手到锅里去捏豆子,要彻底捏散。
3)然后再过筛:用细网眼的筛子把煮烂的豆子倒进去,再用手来擦,这样豆沙就下去了,留下的就是豆子皮啦

热心网友 时间：2023-08-15 17:23

有，慢慢有耐心的去，或者热水泡完再用冷水泡，然后再去皮