荞蛋糕的做法

发布网友发布时间：2022-05-20 21:53

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热心网友时间：2024-03-05 16:06

蛋糕的做法
材料
蛋黄
6
粒
糖
（A)
55g
盐
少许
香兰汁
32g
低筋面粉
（筛过)
46g
粟粉
33g
海绵混合粉
（筛过)
27g
发粉
1/4
茶匙
Pandan
香精
1/2
茶匙
蛋白
6
粒
糖
(B)
55g
挞挞粉
1/4
茶匙
粟油
55g
做法
1、将蛋黄、糖
(A)和盐倒入搅拌器里以中速度搅拌至轻发和浅*。调慢速度加入香兰汁，再搅拌片刻。
2、随后倒入低筋面粉、粟粉、海绵混合粉、发粉和
pandan
香精，再搅拌十秒，把速度转至中等速度，加入粟油，搅拌至均匀和平滑，放一旁。
3、把蛋白和糖
(B)
混合倒入搅拌器里以高速度搅拌至轻发，混合之前之拌料，用刮刀搅拌至平滑。
4、倒入
9寸戚风模型，放入烘炉以上下火
185°c
烘40-45
分钟即可。
5、烘炉取出，倒扣待冷却。