怎样做芸豆炖蹄花才好吃

发布网友发布时间：2022-05-21 02:08

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热心网友时间：2023-10-11 15:12

1、先将所有的大料用开水冲一下。
2、将小的大料装入钢球调料包中，大个的放在一边（这样是为了好捞出，如果有纱布袋直接包住也可以）。
3、锅中放入少量的油和冰糖，慢慢小火炒糖色。
4、将糖炒到融化直到变成棕色。
5、下入泡过的蹄花翻炒。
6、再加入葱段和姜片一起翻炒直至上色。
7、加入没过原材料的开水。
8、放入调料钢球和大块调味料，再加入适量的鲍鱼汁。
9、煮上十分钟后加入泡好的芸豆，大火煮开，再煮上三十分钟。
10、挑出调料料钢球，大火继续煮，适量收汁。
11、再加入盐和胡椒粉等调味料，煮上五分钟关火。
12、盛入碗中。

热心网友时间：2023-10-11 15:12

食材用料

蹄花2个

芸豆适量相克食物

冰糖适量相克食物

姜葱适量

八角适量

桂皮适量

鲍鱼汁适量

油盐适量

胡椒粉适量

辣椒适量相克食物

花椒适量

茴香适量

甘草适量相克食物

芸豆炖蹄花的做法

1.先将所有的大料用开水冲一下；

2.将小的大料装入钢球调料包中，大个的放在一边（这样是为了好捞出，如果有纱布袋直接包住也可以）；

3.锅中放入少量的油和冰糖，慢慢小火炒糖色；

4.将糖炒到融化直到变成棕色；

5.下入泡过的蹄花翻炒；

6.再加入葱段和姜片一起翻炒直至上色；

7.加入没过原材料的开水，放入调料钢球和大块调味料，再加入适量的鲍鱼汁；

8.煮上十分钟后加入泡好的芸豆，大火煮开，再煮上三十分钟；

9.挑出调料料钢球，大火继续煮，适量收汁；

10.再加入盐和胡椒粉等调味料，煮上五分钟关火；

11.盛入碗中。

热心网友时间：2023-10-11 15:13

芸豆是一种可以使用的豆科植物，学名菜豆，俗称二季豆或四季豆。以嫩荚或种子作鲜菜，也可加工制罐、腌渍、冷冻与干制。