羊杂米粉图片,怎么做羊杂米粉才好吃 羊杂米粉的做法

发布网友 发布时间：2022-05-21 03:35

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热心网友 时间：2023-10-13 08:08

1、羊杂（内有羊肝、羊血、羊肠、羊肚儿等）洗净后过热水飞一下，再用冷水冲洗一下。
2、锅内换新水，重新放入羊杂大火烧开。
3、沥去浮沫至浮沫没有，汤清。
4、加入姜两片、葱半根、料酒一勺，转小火熬一小时。熬的时间越长，汤汁越来越白越来越浓味道也就真正出来就好了。
5、最后按个人的喜好加葱花、香菜、盐、鸡精、米醋、胡椒粉等调味，一碗浓香的汤就好了。
小诀窍
1、羊杂要新鲜，锅内加新水熬汤时要一次性加足水量，不要中途加水。
2、熬羊汤不易放花椒大料，易窜味。

热心网友 时间：2023-10-13 08:09

　　米粉400克； 小青菜100克；西葫芦小半个；杏鲍菇半个； 火腿肠一根；葱一根；油适量； 盐适量； 鸡精适量； 生抽两勺； 老抽一勺；

　　杂炒米粉的做法

杂炒米粉的做法图解1

　　1.米粉提前两小时泡软

杂炒米粉的做法图解2

　　2.菜洗净

杂炒米粉的做法图解3

　　3.杏鲍菇和火腿肠切片，西葫芦切丝，葱切碎

杂炒米粉的做法图解4

　　4.锅中放油，放杏鲍菇炒软

杂炒米粉的做法图解5

　　5.要放西葫芦炒软

杂炒米粉的做法图解6

　　6.放青菜炒软

杂炒米粉的做法图解7

　　7.放入米粉，调入盐，生抽和老抽

杂炒米粉的做法图解8

　　8.利用筷子，翻炒均匀，炒至熟透

杂炒米粉的做法图解9

　　9.最后放火腿肠和鸡精，翻炒均匀，岀锅

热心网友 时间：2023-10-13 08:09

食材明细
熟羊脸
半个
熟羊肚
半个
姜
一小块
花椒
20粒
干米粉
400克
绿叶蔬菜
半斤
香菜
两棵
葱
适量
食用油
50克
盐
适量
辣椒油
适量
蒜泥
适量
味精
适量
花椒面
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
羊杂米粉的做法步骤
冬天来一碗香喷喷的羊杂米粉的做法步骤：1 1头天晚上用40多度的温水将干米粉泡上。以把米粉泡过芯为原则。
冬天来一碗香喷喷的羊杂米粉的做法步骤：2 2第二天早上，将羊脸、羊肚切小手指大小的薄片，姜切片，蒜捣泥。锅烧热，放入食用油至8成热，放入姜片、花椒爆锅，加入适量清水，倒入羊杂，大火烧开后，中火熬20分钟左右，熬至汤白即可。
冬天来一碗香喷喷的羊杂米粉的做法步骤：3 3熬汤时，菠菜洗净备用。同时另取一锅烧上烫米粉的水。
冬天来一碗香喷喷的羊杂米粉的做法步骤：4 4取空碗，每碗放入2克盐、少许蒜泥、味精、辣椒油（不吃也可不放）。
水开后，先烫几根绿叶蔬菜。
冬天来一碗香喷喷的羊杂米粉的做法步骤：5 5取适量米粉放入锅中，烫两分钟（烫软）即可捞出放入调好料的碗里。
冬天来一碗香喷喷的羊杂米粉的做法步骤：6 6舀一大一勺羊杂汤浇到米粉上，撒上葱和香菜即可。
冬天来一碗香喷喷的羊杂米粉的做法步骤：7 7成。
米粉够味的秘诀：盐+蒜泥+花椒面（不要放酱油，和米粉不合）