我做了俩次包子还是做不好，包子皮太湿了黏黏的皮厚怎么弄才好？

我们在家里蒸包子的时候，我还是建议使用温水来蒸制，毕竟我们家里的炉火不是很旺，不能与专业面食店的蒸箱或者蒸制工具做比较。所以使用温水蒸包子，可以使包子坯在水温上升的过程中，逐渐受热，这样蒸出的包子效果会更好一些。蒸制包子的时间，可以随着包子馅料与大小做改变，如果是肉馅包子，蒸制十八...

砧板摸上适当食用油，避免黏连，取泡好的面剂按扁，擀成煎饼，可以擀得非常薄，由于我的面剂醒面了3个钟头，尤其有延展性不容易皮破。饼皮正中间放上涨好的包馅，双面折起来包起来包馅，再从一头翻卷，一边卷一边抻，小尾巴处压在饼的底端，卷好后轻按平。搞好的饼胚不用醒面，电饼铛湿热后...

和好面团,一定发酵好,成3倍大的面团才可以,再次多揉揉排掉空气,这步骤特别的关键,要不蒸的包子和馍馍就会开裂或者回缩。 揉好的面团,就和第一次揉的面团一样大小了,就开始做包子皮做包子了,包好的包子,一定要二次发酵好,就是和第一次发酵好的面团一样,表面光滑膨大,一般包子坯发酵时间是20分钟以上,才能到...

1.先检查面粉是否用了低筋粉，那是做蛋糕的。要用中筋的。2.和面是否充分，水是否加适当了。因为太干了不容易起筋，太湿了筋和粉要分离 3.醒发时间时候足够，醒发过短筋性不够，过长酸了软榻。附上做法 材料：普通面粉500克，温水250克（面粉：水=2：1），干酵母2茶勺（就是10克。我通常用...

做好的包子能暂时不蒸，冷冻后再蒸效果不是太好。因为，包子是属于发面，家里一般用酵母粉醒发而成，酵母其实是一细菌，用酵母给面粉发酵的原理很简单，就是用温水把酵母粉化开 ，再活入面粉中，吸收了水分的酵母，有了适宜的温度后，就开始大量的繁殖，并且释放出气体，让面团充满了气体，形成了蜂窝...

另外，我们在擀包子皮的时候，不要把皮擀的太薄，因为太薄蒸出来的包子皮就不够煊。最需要注意的是，面团不必醒发太长时间，发的时间超过三小时，就会变酸，包子蒸出来味道不好。另外，揉好的包子要放在干粉上，这样以免包子粘案板。更需要注意的是，蒸包子的时候，要开水上锅蒸，如果冷水下锅蒸，...

半发面馅饼、白吉馍、葱油饼等。通常半发面都是用来做饼，比如半发面馅饼、白吉馍、葱油饼等，都可以用半发面制作，做的时候一定主要好火候，开始的时候一定要小火，让生胚有一定的时间醒发，这样才能保证面食能够熟透，如果直接用大火烹饪，夹生粘牙糊掉的问题就都来了。

脸皮太厚说明内心强大，若是脸皮厚到任何事情都能够通过撒泼来解决，那么肯定是不对的。说了这么多，由于我不是题主肚子里的蛔虫，所以我也不可能知道题主到底脸皮有多厚。这一点需要题主自己的考虑清楚。若是题主真的觉得自己的脸皮太厚了，影响自己的正常生活和工作了，那么是可以选择改变的。人...

原因:1、面粉挑选没有过关，面粉有部分有霉变，导致面包发苦。2、面包在制作过程中，碱或苏打粉的量过多。导致面包发苦。3、可能是全麦粉的比例太高了，可以适当多加点高筋粉。4、面包在烤的过程中没有把握好时间，烤太久，把面包烤老了。这个问题非常的复杂，可以一一排除一下，比如是不是甜味剂...

包子一般是用烫面做包子皮,也可以用混合面,比如玉米面2份加上小麦面粉1份。 两种面粉混着,缓慢浇入开水拌成湿面絮,稍放至不烫手时再把面絮和成面团,盖湿布饧20分钟左右。把饧好的面团揉至光滑均匀,擀成包子皮包入馅料,上蒸锅大火蒸20分钟即可出锅。 蒸好的大连海菜包子,皮薄馅多,被严严实实地封住口,像一...