鸡蛋连同鸡蛋壳一起吃下去，蛋壳中的主要成分碳酸钙与胃酸反应，形成氯化钙，为何有人说钙难以吸收？

发布网友 发布时间：2022-05-20 23:04

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热心网友 时间：2023-10-08 21:19

钙在人体的吸收是比较复杂的。

并不是说有Ca2+就一定能够被人体吸收。

中间会出现很多其他的情况。

上图为钙片>.<

现在比较流行的补钙方式就是口服CaCO3片。

这些碳酸钙在胃中和胃酸反应，变为游离态的Ca2+

和你题中所说的一致。

鸡蛋壳也是补钙的一种办法。。。不过，大概不太好吃把>.<

画外音：不要吃我啦。。。。。

但这些钙离子是否能够被吸收呢？

首先，钙离子在胃中就会流失一部分，所谓的流失，就是重新和某些离子结合起来，变为不容易电离的物质。比如喝可乐，胃中引入了大量CO2，这些Ca2+和CO2结合，重新转化为CaCO3；又或者吃了大量含有草酸的东西（比如菠菜、空心菜等），组成草酸钙，都是不能被吸收的东西。然后随着排泄而流失了。比如人们常说的豆腐和菠菜不能一起吃，当年这么说的原理就是豆腐和菠菜里含有的大量草酸会形成草酸钙，无法被人体吸收。

（现在有人说这种说法是错误的，只是要注意菠菜的烹调方法，有一定道理，有兴趣可以去看看）

上图为菠菜炖冻豆腐。。。

其次，什么叫钙离子的吸收，怎样才算是吸收呢？

从几个方面来说：

①钙离子的作用体现在参与了细胞的呼吸上。这个比较复杂，简单的说，细胞外含有钙离子，会增大细胞内外的电位差，总的来说，这个电位差是控制细胞呼吸的条件之一。如果体内的由来钙离子少了，那么对细胞的呼吸有一些影响。

②钙离子沉积在骨骼上，几乎是幼年、少年时骨骼的发育以及成年之后骨骼的储钙其决定性的作用。而这些钙离子需要通过维生素K的帮助下，才能达到骨骼上，并不是说胃里有大量钙离子，这些钙离子就一定回到骨骼上的。

③钙与酸碱平衡密切相关，可以说，钙是人体内酸碱平衡的调节剂之一。具体机理相当复杂，三言两语也说不清，只要知道就好>.<

菠菜炖豆腐的做法及原理（新）：

http://zhidao.baidu.com/question/379617266.html

人体吸收钙的讨论：

http://zhidao.baidu.com/question/379617266.html

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热心网友 时间：2023-10-08 21:19

热心网友 时间：2023-10-08 21:19

热心网友 时间：2023-10-08 21:20