怎样炖鸡汤?
发布网友
发布时间：2022-05-20 22:25
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热心网友
时间：2022-08-06 08:24
食材准备：鸡半只、大葱2段、小葱2棵、盐少量、姜3片
1、将鸡清理干净，剁成小块。
2、入锅焯水后取出洗净。
3、放入砂锅中。
4、加入水，葱，姜片大火烧开，中小火炖煮。
5、炖煮大约2小时以上，中途要添加热水。
6、碗中加入小葱碎，加入鸡汤加入盐等调味即可。
扩展资料：
不宜喝鸡汤的人群——
1、慢性浅表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良。
2、胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。高尿酸血症患者不宜喝鸡汤，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。
3、高血脂症和脂肪肝患者，鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。
参考资料：人民网-食品频道-鸡汤可提高免疫力 5种人最忌讳喝鸡汤
热心网友
时间：2022-08-06 10:15
亲！想要炖出来的鸡汤肉质滑嫩，汤鲜味美，是需要掌握一些技巧与方法的
先将鸡清洗干净，切成小块
块放入盆中，倒入适量的清水，加入一勺食用盐，少许料酒，将鸡肉浸泡15分钟左右，这一步的目的是将鸡肉里面的血水彻底浸泡干净。
准备适量的葱姜，再准备些枸杞泡十分钟左右
锅中加入适量的清水，然后将鸡块放进去，加入切好的葱姜，加入料酒
开大火煮煮沸后撇掉浮沫
把煮好的鸡块捞出来，再用清水将鸡块表面残存的血沫和杂质清洗干净，然后沥干水分备用。
又重新在锅里加入清水，放上葱姜料酒等调料
然后放入鸡块再炖煮
鸡肉炖30分钟后打开锅盖，加入泡好的枸杞，调入少许食用盐，胡椒粉，再继续煮8分钟左右即可。这样一锅鲜香味美的鸡汤就炖好了
