谁能介绍几种粥的熬制方法?
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发布时间：2022-05-21 01:54
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热心网友
时间：2023-10-11 07:12
一 皮蛋瘦肉粥
主料：大米200克，瘦猪肉200克，松花蛋2个
调料：香菜末10克，葱末5克，味精2克，盐4克，胡椒粉2克。
制作过程：
1、把大米淘洗干净，放入锅内，加水2000克，烧开后用小火煮成粥。
2、瘦肉入另锅，加水煮开后，撇去浮沫，再煮20分钟捞出，切成小丁，用葱末、盐、胡椒粉、味精调味。松花蛋去皮切成小块。
3、把调好味的肉丁和松花蛋块一起倒入粥锅里，再煮10分钟，撒上香菜末即成。
特点：鲜美可口。
二 美味花蟹海鲜粥
原料：花蟹2只,白粥
配料:姜,黄酒,生粉,盐少许
制作方法：
1.花蟹大卸八块后,放入生粉和少许盐和匀
2.起油锅,放入姜末煸一下,再倒如步骤一加工好的花蟹
3.粥事先煮好,把炒好的花蟹一股脑全部倒如白粥,再焖15分钟左右就ok啦!
特点：鲜美可口。
荷叶绿豆粥祛暑养生
这道冰粥具有祛暑清热、和中养胃的功效，老少皆宜，特别适于伏天食欲不振、发热口渴的少儿食用。荷叶绿豆粥以荷叶、绿豆、粳米、冰糖为原料，做法是：绿豆用水泡发后，另用水将绿豆煮开花，制成绿豆汤；粳米煮成稠粥，半熟时加入绿豆汤、冰糖，搅拌均匀，一起煮开；粥熟后，取荷叶1张，趁热盖在粥面上，待粥变凉并呈淡绿色，即可食用。
搭配一道由冬笋丝、海参丝、鸡丝、黄瓜丝、蜇头丝拼码而成的“拌什锦丝”，吃起来更加清凉爽口，也会更有食欲。
水果冰粥美容养颜
在众多食物中，水果是最具美容养颜作用的，而夏季本身就是水果生产的旺季，所以苹果冰粥、西瓜冰粥、香蕉刺梨冰粥……这些时下流行的水果冰粥不但具有凉爽祛暑的效果，更有美容养颜的作用。
制作香蕉刺梨冰粥的方法是：香蕉去皮，切成丁块，刺梨捣烂去渣，或刺梨煮汁去渣，加入煮开的米粥里，再加入红豆粉、冰糖，制熟晾凉食用。
食用这道水果冰粥时，可以搭配一道由松花蛋、午餐肉、大辣椒等制成的“彩蝶纷飞”的爽口小菜。
山楂冰粥消脂开胃
山楂冰粥能开胃养脾、消脂益气，更适合老年人食用。山楂洗净备用，糯米洗净后冷水浸泡2小时后沥干水分。锅里注入凉水，旺火煮开，倒入山楂，煮15分钟后，捞出山楂，倒入糯米，中小火煮熟，加入冰糖，晾后存入冰箱，适时取出食用。喜欢冰粥“冻”人的年轻人，还可在晾凉的粥里加入碎冰。
食用山楂消脂冰粥，搭配一道朝鲜风味的“黄瓜泡菜”，便可为冰粥的美味中添加清香的黄瓜味、泡菜的酸辣味，不但能让你食欲大开，还可以促进消化。
热心网友
时间：2023-10-11 07:12
调味料： 盐1小匙、鲜鸡晶1小匙、淀粉1/2大匙。
作法：
1、皮蛋切块，油条切小段备用。
2、瘦肉丝加淀粉及盐少许，腌1O分钟。
3、将瘦肉丝烫一滚捞起。
4、将白粥煮滚后改用小火，加入皮蛋块、瘦肉丝、盐及鲜鸡精，略为搅拌均匀即可熄火。
5、食用前撒下青蒜丝及油条段。
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糯枣温胃粥：
新鲜羊肉200克，黄芪（药房应该有买的）10克，糯米100克，大枣10枚，姜5克。
做法： 将羊肉煮烂，切细，加入黄芪、糯米、大枣（切细）、姜煮粥，待粥煮熟后加入适量细盐、味精、胡椒粉。
功效：此粥补养脾胃，常服可温阳补气健胃，适合胃溃疡、慢性胃炎伴有羸弱胃寒、四肢怯冷、胃病经常发作者。
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土豆养胃粥
材料：米饭110克，土豆50克，盐少许。
做法：土豆去皮，切成6－7毫米厚的扇形，洗净，与米饭一起入锅，加2杯水，后改为小火煮20分钟，用盐调味。
功效：适用于胃溃疡康复期。（这个比较经济，而且对症）
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早晚养胃粥
材料：粳米50克、大枣10个、莲子20克。
做法：
1 莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。
2 三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。
3 根据个人口味调味后早晚食用。
功效：养胃健脾，还可防治缺铁性贫血。
