一种炸虾的做法,求!

发布网友发布时间：2022-05-21 01:20

共5个回答

热心网友时间：2023-10-10 13:06

材料：虾，面包糠，红辣椒，鸡蛋

调料：盐，胡椒粉，料酒，鸡粉，生粉

做法：

1.将虾剪去须、脚，冲洗干净；辣椒切末备用。

2.在处理好的虾中加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉腌渍片刻，加入蛋清拌匀，拍上生粉。

3.炒锅倒入适量油（油可以稍微多放一些），烧至七成热，放入腌渍好的鲜虾，炸至变色成熟，捞出。

4.留少许油烧热，放入红辣椒末炒香（辣椒的量随个人喜好增减），加面包糠小火略煎至金*，倒入虾快速翻炒均匀即可。

食谱菜谱

热心网友时间：2023-10-10 13:07

做法一：

1、虾去肠泥，洗净沥干，放入葱、姜、绍酒、精盐、胡椒粉腌30分钟；

2、虾先蘸面粉，再蘸鸡蛋清，最后蘸面包粉；

3、在深盘中放三大匙色拉油，高火4分钟后放入虾，再高火3分钟。也可配番茄酱食用。

做法二：

1、鲜虾备用，鸡蛋，面包糠备用。

2、将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线，接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了。

3、处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制。

4、再将腌好的虾依次裹上面粉，鸡蛋液，再裹上面包糠。

5、锅中放植物油，待油热后，放入虾，最后炸至金*，捞出摆盘，食用时可搭配自己喜欢的蘸酱。

热心网友时间：2023-10-10 13:07

不去壳就把壳炸酥了吃就好了呗，关键在于油要多、油温一定要高，油烧到180度虾下锅炸15就秒把虾起锅，等油温再次升到180度左右再下锅炸一次这样才能外酥里嫩。

热心网友时间：2023-10-10 13:08

用面粉鸡蛋面包糠
做法 1鸡蛋和水打在一起一般一个鸡蛋半斤水就好。
2 面粉用半斤和面包康混在一起要干的不要加水现将虾在鸡蛋水中打湿后沾上面粉和面包糠在沾上鸡蛋水翻来覆去就差不多了呵呵

热心网友时间：2023-10-10 13:08

把大虾洗好后加一点盐腌制十分钟然后取少量淀粉加一个蛋青和少许味精鸡精老抽花椒搅拌均匀把腌制好的大虾放入搅拌均匀就可以炸了