腌制品腊肉香肠等炒菜时如何做才能去掉过盐的腊味?

发布网友发布时间：2022-05-21 01:18

共4个回答

热心网友时间：2023-10-10 11:26

老乡哈，湖北的，你可以先把腊肉腊鱼香肠等下开水煮下，你会发现水里会出现很多杂质，煮过就健康很多，大约煮多久看你口味咸淡自己试试了，我一般煮十到十五分钟,煮完最好就热切好备用。

热心网友时间：2023-10-10 11:26

腊肉的做法：
1.将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切成薄片；大葱洗净先切成段，再切成粗丝，大蒜去皮切片；干辣椒洗净去籽剪成丝
2.净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油
3.放入大蒜、干辣椒，炒匀
4.下入大葱，翻炒约2分钟后即可出锅
烹饪技巧
1、如果所用的腊肉不是很咸的话，可以改成先蒸熟，这样更原汁原味一些。
2、因为腊肉比较咸，所以在加入大葱炒的时候就不用再放盐了哈。

热心网友时间：2023-10-10 11:27

你可以拿到开水里把他煮熟，然后拿起来用湖南菜的做法放点其他清淡的青菜炒别放盐了

热心网友时间：2023-10-10 11:27

开水煮
直接撒把盐,不放其他作料