豆豉蒜头炒苦瓜怎么做

发布网友发布时间：2022-04-22 02:29

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热心网友时间：2023-11-29 16:31

豆豉炒苦瓜步骤1

苦瓜去籽洗净后斜切成片备用

步骤2

红辣椒切丝

步骤3

蒜去皮切碎成小粒，准备一些豆豉

步骤4

炒锅上火倒油烧热，小火放入蒜粒和豆豉炒出香味

步骤5

倒入苦瓜大火翻炒至断生

步骤6

倒入苦瓜大火翻炒至断生

步骤7

生抽半勺翻炒均匀即可出锅

豆豉炒苦瓜成品图

烹饪技巧

豆豉含盐重，此菜要尝尝味后再决定放盐量
苦瓜熟的比较好吃，但是带生的苦瓜比较营养

热心网友时间：2023-11-29 16:32

1）苦瓜备用。
2）豆豉蒜头剁碎。
3）苦瓜去籽切片。
4）将苦瓜加盐腌出水后冲洗干净再挤干水份，以减少苦瓜的苦味。
5）热锅下油，将豆豉和蒜头爆香。
6）然后将苦瓜倒入翻炒。
7）再加少许水将菜焖煮。
8）最后加盐和生抽调味后上碟。
9）可以上桌了。