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东北大酱块子的储存方法

发布网友 发布时间:2022-04-22 02:29

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3个回答

热心网友 时间:2023-09-21 20:15

可以放冰箱里存放。东北大酱块子一般是肉制的,所以低温存放是一个比较好的保存方法,具体的可以放在冰箱里冷冻存放,等要吃的时候拿出来蒸一下就好了。

东北一般到了腊月就可以做酱块子,一直到农历四月初八前都可以做,可以根据自家的喜好在此期间决定做酱块的时间。发酵的时间越长大酱里霉味越重。

热心网友 时间:2023-09-21 20:16

你好;
一般做大酱块适宜温度25~30度,要通风良好表面干燥,避开直射阳光即可。
  大酱又名黄酱,是以黄豆、面粉为主要原料,经蒸煮、制曲、发酵等工艺酿造而成的咸鲜口味的调味品。是北方餐桌必备调味品之一。
  大豆加工制成大酱,加工过程中由于酶的作用,促使豆中更多的磷、钙、铁等矿物质被释放出来,提高了人对大豆中矿物质的吸收率;发酵酱制品在加工过程中,由于微生物作用可合成核黄素等,因此,大酱营养比大豆更易于消化吸收。

热心网友 时间:2023-09-21 20:16

胡说八道,根本没肉制的。
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