家里的酸菜是碱性食物还是酸性食物
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发布时间：2022-04-22 02:16
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时间：2023-08-23 04:46
酸菜虽然口感偏酸，但从食物的酸碱性归属来说，它并不属于酸性食物，而是一种碱性食物。
一些日常食用的食物，按照食物的酸碱性来分类，大致可分为酸性食物和碱性食物两大类。而判禁食物的酸碱性，并不是以味觉感受作为判断依据，而是根据食物完全燃烧后产生的灰分溶于水后溶液中的酸碱性来进行划分的。
碱性食物含有丰富的钾、钠、钙、镁等矿物质，还有蛋白质、糖类和脂肪等。酸菜属于腌制发酵类食品，虽然酸爽可口，能开胃下饭，增进食欲，但日常食用也要适量。
